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Maïs fumé en épi
Ce épi de maïs fumé est si facile à réaliser que même un débutant n'aura aucun problème avec cette recette ! Mettez-le dans votre Traeger, ou tout autre fumoir, et oubliez-le jusqu'à ce qu'il soit temps de l'enduire de beurre assaisonné et de creuser. Le maïs fumé en épi sera votre nouvelle façon préférée de profiter du maïs !
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Instructions
Préparez votre fumoir en le chauffant à 225°F (105 ° C).
Placez vos épis de maïs écaillés directement sur les grilles du fumoir (pas encore de beurre ni d'assaisonnement) et fumez-les pendant 45 minutes à une heure.
Ajoutez les assaisonnements à votre beurre fondu et mélangez. Une fois le maïs sorti du fumoir, badigeonnez-le de beurre assaisonné et servez immédiatement.
Notes
Je fume souvent du maïs en même temps avec la viande que je fume. Cette fois, j'ai placé le maïs sur le panier supérieur tout en fumant une poitrine.
C'est aussi ma préférence pour fumer mon maïs nu(pas de beurre) afin que la fumée puisse pénétrer efficacement le maïs.
Stockage: Une fois refroidis, les restes de maïs fumé en épi doivent être enveloppés hermétiquement dans du papier d'aluminium, puis placés dans un récipient hermétique et réfrigérés pendant 4 à 5 jours.
Le réchauffement: Placer les épis de maïs dans un plat allant au four avec 1-2 cuillères à soupe d'eau et couvrir de papier d'aluminium. Cuire 5 à 10 minutes à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.