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Polenta (meilleure recette facile et crémeuse)
Ce recette de polenta est si polyvalent que vous pouvez l'utiliser comme plat d'accompagnement ou le charger de garnitures savoureuses et le servir comme plat principal ! Il est merveilleusement crémeux et constitue une excellente alternative au riz ou aux pâtes. Parfait pour accompagner de l'agneau, du porc, du poulet, du veau ou des légumes, cette polenta de base au parmesan est une recette facile à ajouter à votre rotation hebdomadaire !
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Instructions
Versez les 3 tasses d'eau dans votre casserole et portez à petite ébullition.
Dans un petit bol, mélanger 1 tasse d'eau avec 1 tasse de semoule de maïs. Bien fouetter, puis ajouter à l'eau bouillante. Fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Réduire le feu et laisser mijoter en fouettant pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que la polenta commence à épaissir.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à 30 minutes, en fouettant/remuant toutes les 5 minutes. Lorsqu'il est trop épais, passez du fouet à la spatule pour remuer.
Lorsque la polenta est épaisse et que les grains sont tendres, retirez du feu et ajoutez le beurre, le parmesan et le sel. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et mélangé. Servez et dégustez !
Notes
Votre temps de cuisson peut varier en fonction de la mouture et du type de semoule de maïs.
Les restes de polenta peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
La façon la plus simple de réchauffer la polenta est au micro-ondes. Ajouter ¼ à ½ tasse d'eau ou de bouillon et chauffer au micro-ondes par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit chaud. Fouetter pour combiner.
Alternativement, vous pouvez réchauffer doucement la polenta sur la cuisinière à feu doux et suivre les mêmes instructions.