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Boeuf Au Jus
Mon savoureux rôti de boeuf au jus est excellent avec des collations, des sandwichs, des soupes ou comme base de sauce. C'est facile à faire, rempli d'une délicieuse saveur de rôti de bœuf et deviendra un favori de la famille. Essayez-le et regardez-le devenir un nouvel incontournable dans votre cuisine.
sel et poivre (au goût)(ajouter l'assaisonnement lorsque le processus de cuisson est terminé au goût)
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Instructions
Boeuf Au Jus (avec ou sans jus de cuisson)
Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif et ajoutez le ½ tasse de jus de boeuf (ou beurre).
Une fois que le jus de boeuf est chaud (ou le beurre a fondu), verser le 2 tasses de bouillon de bœuf. Ajoutez ensuite le 1 cuillère à soupe de pâte de bouillon de bœuf ainsi que 1 sauce à soupe Worcestershire, si vous l'utilisez. Fouetter pour combiner.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes. Le jus diminuera pendant ce temps et les saveurs deviendront plus concentrées.
Goûtez, testez votre jus et ajustez le sel poivre comme requis. Retirez ensuite du feu et servez aussitôt.
Pour faire de la sauce au bœuf (facultatif)
Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif et ajoutez le ½ tasse de jus de boeuf (ou beurre). Une fois que le jus de bœuf est chaud ou que le beurre est fondu, incorporez le 2 cuillère à soupe de farine tout usage.
Après avoir ajouté la farine, versez la première ½ tasse de bouillon de bœuf. Ajoutez ensuite le 1 cuillère à soupe de pâte de bouillon de bœuf ainsi que 1 sauce à soupe Worcestershire, si vous l'utilisez. Fouettez soigneusement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Une fois que tout est combiné, versez 1 ½ tasse de bouillon de bœuf restant et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau lisse.
Porter le mélange de sauce à ébullition, puis réduire le feu et continuer à fouetter tout en mijotant jusqu'à ce que la sauce épaississe, généralement environ 2-3 minutes,
Retirer du feu, goûter et ajuster le sel et poivre (au goût) si nécessaire et servir immédiatement.
Notes
*Les données nutritionnelles concernent uniquement le jus au jus.