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gombo grillé
Le gombo n'a pas besoin d'être frit pour être délicieux, essayez ce gombo rôti avec un assaisonnement simple et de l'ail et vous ne regarderez pas en arrière ! Ce plat d'accompagnement végétarien facile est plein de saveurs et est beaucoup plus sain que son homologue frit!
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Instructions
Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Préparez votre gombo en le rinçant, en le tapotant avec du papier absorbant, puis en le coupant en tranches de ¾ à 1 pouce.
Versez votre gombo préparé sur la plaque à pâtisserie. Versez un filet d'huile d'olive sur le gombo avant de l'assaisonner et de le saupoudrer d'ail haché. Mélanger pour enrober. Ensuite, assurez-vous qu'il est étalé en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie.
Une fois le four préchauffé, faites rôtir les gombos au milieu de la grille centrale pendant 15 à 18 minutes. Sortez le gombo du four, remuez-le et replacez-le pour rôtir pendant 5 minutes supplémentaires (si besoin). Enlever du four et servir immédiatement.
Notes
assaisonnement cajun ajoute un bon coup de pied à ce plat, et Berbere est un mélange d'épices éthiopien qui est également particulièrement adapté au gombo. Utilisez seulement ¼ à ½ cuillère à café à la place du paprika dans cette fiche de recette, si vous le souhaitez.
Couper en plus petits morceaux pour une texture moins visqueuse ! L'intérieur du gombo a une sensation en bouche naturellement visqueuse ou gluante que tout le monde n'apprécie pas. Pour réduire cette texture, coupez le gombo en petits morceaux avant de le faire rôtir.
Conserver jusqu'à 2-3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.