Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 De 7 Avis Client
Que servir avec du poulet aigre-doux : Korokke (+Plus de recettes savoureuses !)
Voici que servir avec du poulet aigre-doux pour en faire un déjeuner ou un dîner savoureux et bien équilibré qui rivalise avec n'importe quel restaurant à emporter ! Des options classiques comme le riz frit ou le lo mein aux plats d'accompagnement uniques comme les sushis à la patate douce, j'ai ce qu'il vous faut ! Choisissez quelques-unes de ces recettes et préparez votre assiette parfaite !
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Peler et couper en dés 1¼ lb de pommes de terre. Mettez-les dans une casserole d'eau, portez-la à ébullition et faites-les cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, chauffer L'huile d'olive 1 cuillère à soupe dans une grande poêle ou une poêle et ajoutez votre finement haché ½ petit oignon blanc ainsi que ½ petite carotte. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Assaisonner avec ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre, puis réservez les légumes.
Une fois que les pommes de terre sont tendres, filtrez l’eau et remettez-les dans la casserole. Secouez-les bien pour malmener l'extérieur. Ensuite, utilisez un presse-purée pour les écraser encore chaudes.
Ajoutez votre oignon et votre carotte sautés à la purée de pommes de terre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, divisez le mélange en 8 portions et formez chacune d'elles en un ovale plat.
Créez votre station de dragage en installant un bol avec 1-2 gros œufs (battu), un bol avec 4 cuillère à soupe de farine tout usage, et un autre bol avec 2 tasses de chapelure Panko.
Ajouter assez Huile dans une poêle profonde pour la friture. Faites-le chauffer jusqu'à ce que la température atteigne 350°F (175 ° C).
Enduisez chaque ovale de pomme de terre de farine, puis plongez-la dans l'œuf battu et enfin enrobez-la de chapelure Panko.
Placez vos ovales de pommes de terre enrobés dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés (à propos des minutes 2-3).
Retirez les croquettes sur une grille placée sur une serviette en papier pour égoutter tout excès d'huile, puis servez immédiatement tiède.
Notes
Notes:
1¼ livre de pommes de terre devrait donner environ 2½ tasses de purée de pommes de terre.
Vous voudrez utiliser un type de pomme de terre féculente, comme les Russets.
Secouer les pommes de terre cuites est une technique appelée « Kofuki imo ». Il aide à éliminer l'excès d'humidité de la pomme de terre, afin de créer la texture spécifique pour laquelle Korokke est connu, appelée « Hokku, hoku ».
Stockage:
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez vos korokke soit dans une friteuse aérée, soit sur une plaque à pâtisserie au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants.
Vous pouvez les préparer à l’avance en les préparant complètement puis en les congelant avant de les faire frire. Enveloppez chaque croquette dans une pellicule plastique puis placez-les toutes dans un sac de rangement. Ils peuvent être congelés jusqu'à 1 mois et peuvent être frits directement après avoir été congelés.