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Côtelettes de porc ranch cuites au four
Ces côtelettes de porc ranch au four sont un plat principal incroyablement délicieux et facile à préparer qui ne nécessite que quelques ingrédients simples ! Les côtelettes de porc sont enrobées d'huile d'olive extra vierge et d'un paquet de Mélange ranch sec Hidden Valley avant que le four ne les cuit à la perfection savoureuse et juteuse. Ce plat est idéal pour tout dîner de semaine chargé !
1lbcôtes de porc(longe de porc avec os, désossé ou côtelettes épaisses)
1cuillerée à soupehuile d'olive(facultatif, extra vierge)
1cuillerée à soupepersil(facultatif, haché pour la garniture)
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Instructions
Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.
Combinez le 1 paquet de mélange sec Hidden Valley Ranch et assaisonnement (⅛ cuillère à café chacun, sel et poivre, 1 pincée de paprika) dans un petit bol à mélanger. Utilisez un fouet pour bien mélanger l'assaisonnement.
Pelage 1 lb de côtelettes de porc avec L'huile d'olive 1 cuillère à soupe(si vous utilisez), puis saupoudrer le mélange d'assaisonnement sur les deux côtés des côtelettes de porc. Placez les côtelettes de porc sur votre plaque à pâtisserie préparée. Utilisez une grille pour placer les côtelettes de porc si vous le souhaitez.
Cuire au four à 450 °F (232 ° C) pendant 16-20 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc atteignent une température interne de 145°F (63 ° C) tel que lu par un thermomètre à viande numérique.
Sortez les côtelettes de porc du four et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de frais haché 1 cuillère à soupe de persil, si vous utilisez.
Notes
J'ai utilisé 1½ livre de côtelettes de porc avec os, coupe du centre, environ ¾ pouce d'épaisseur, pour mes côtelettes de porc ranch. Si vous utilisez des côtelettes épaisses, elles nécessiteront plus de temps au four.
Bien que l'huile d'olive soit facultative dans cette recette, je recommande fortement de l'utiliser pour que l'assaisonnement adhère plus facilement aux côtelettes. Cela aidera également vos côtelettes de porc à dorer uniformément au four.
Suivez ce tableau utile pour atteindre le niveau de cuisson souhaité. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que les côtelettes de porc atteignent au moins une température interne de 145 ° C (63 ° C).
Moyen-Rare: 145-150°F (63 66-XNUMX XNUMX°C)
Moyenne: 150-155°F (66 68-XNUMX XNUMX°C)
Moyen-puits: 155-160°F (68 71-XNUMX XNUMX°C)
Bien joué: 160°C (71 ° C)
Pour stocker : Placez vos restes dans un récipient hermétique ou un sac de rangement en plastique avec l'excès d'air laissé sortir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Pour congeler : Enveloppez vos côtelettes de porc dans une pellicule plastique, puis dans une couche de papier d'aluminium. Conservez ensuite dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de rangement pour congélateur robuste dans votre congélateur jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et placez vos côtelettes de porc dans un plat allant au four. Saupoudrez un peu d'eau ou de bouillon sur les côtelettes et faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chauffées à votre goût.
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