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Poitrine à la mijoteuse
Ce poitrine de boeuf à la mijoteuse est un moyen facile de préparer un dîner de bœuf tendre et juteux pour n'importe quel dîner ou rassemblement ! Légèrement assaisonné avec mon frottement sec de poitrine maison, chaque bouchée a une saveur incroyable ! Laissez votre mijoteuse faire le travail pour vous et savourez ce repas délicieux et copieux avec votre famille lors de vos soirées de semaine occupées!
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Instructions
Saupoudrez la poitrine de boeuf à sec sur toute la poitrine et étalez-la uniformément sur toute la surface de la viande. Placez la poitrine assaisonnée dans la mijoteuse avec le bouchon de graisse vers le haut.
Replacez le couvercle de la mijoteuse, puis faites cuire à feu doux pendant 10 heures ou plus.
Préchauffez votre four à 390 ° F (200 ° C) et mélanger la sauce BBQ et la fumée liquide. Retirez la poitrine de la mijoteuse avec des pinces et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez la poitrine de votre sauce barbecue de tous les côtés.
Cuire la poitrine au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et caramélisé.
Laisser reposer 10 minutes avec un morceau de papier d'aluminium sur la poitrine. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher la viande contre le grain et servez avec toute sauce barbecue restante.
Notes
Poitrine de 3 à 4 livres à faible intensité pendant 8 à 10 heures ou à intensité élevée pendant 5 à 6 heures.
Poitrine de 5 à 6 livres à faible intensité pendant 10 à 12 heures ou à intensité élevée pendant 7 à 8 heures.
Votre poitrine est cuite lorsqu'elle n'est plus rose, qu'elle se déchire facilement, mais qu'elle ne s'effondre pas.
Laissez votre poitrine reposer pendant 10 minutes sous une feuille de papier d'aluminium légèrement recouverte de tente. Cela permettra à la poitrine d'absorber la plupart des jus, ce qui donnera des tranches de viande extra moelleuses !
Pour conserver : Laissez la poitrine refroidir complètement, puis conservez vos restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour congeler : placez votre poitrine refroidie dans un sac de rangement robuste et essorez l'excès d'air. Profitez de votre poitrine dans les 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de suivre les instructions de réchauffage.
Pour réchauffer : Enveloppez votre poitrine de papier d'aluminium et faites-la cuire dans un plat allant au four à 300 °F. (150 ° C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chaud à votre goût. Pour plus de façons de réchauffer votre poitrine, consultez cet article sur comment réchauffer la poitrine!
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