Ce poitrine de boeuf à la mijoteuse est un moyen facile de préparer un dîner de bœuf tendre et juteux pour n'importe quel dîner ou rassemblement ! Légèrement assaisonné avec ma maison frottement sec de poitrine, chaque bouchée a une saveur incroyable ! Laissez votre mijoteuse faire le travail pour vous et savourez ce repas délicieux et copieux avec votre famille lors de vos soirées de semaine occupées!
Recette facile de poitrine de bœuf à la mijoteuse
Une poitrine de bœuf cuite lentement est un dîner de bœuf incroyablement savoureux à préparer lorsque vous n'avez pas plus de temps à passer dans la cuisine ! Avec seulement 15 minutes de travail de préparation léger, avant que votre mijoteuse ne prenne le relais, rien de plus facile que cette recette.
Tout ce que vous avez à faire est d'assaisonner votre poitrine avec mon frottement sec de poitrine (ou votre marque préférée) et passez votre journée pendant qu'il cuit lentement et lentement. Puis arrosez-le de sauce BBQ et laissez l'extérieur caraméliser au four avant de servir!
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🥘 Ingrédients de la poitrine de bœuf à la mijoteuse
Prenez une bonne poitrine et votre sauce barbecue préférée pour lancer ce repas familial facile ! Tout ce qu'il faut, c'est un peu d'ingrédients pour faire un plat principal copieux.
- Pointe de poitrine - Poitrine de bœuf de 5 à 6 livres, non parée.
- Frotter la poitrine sèche - ½ lot de mon frottement sec de poitrine; vous pouvez utiliser ma recette ou votre marque préférée.
- Sauce BBQ - 1 tasse de votre sauce barbecue préférée.
- Fumée liquide (Optionnel) - 2 cuillères à café de fumée liquide.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une poitrine de bœuf à la mijoteuse
Tout ce qu'il faut c'est 15 minutes de travail de préparation léger avant que votre mijoteuse ne prenne le relais ! Pour commencer, vous aurez besoin d'une mijoteuse (mijoteuse), d'une plaque à pâtisserie, d'un pinceau à badigeonner et de tasses à mesurer.
Une poitrine de 5 à 6 livres fera environ Servir 8! Il y a beaucoup de choses à faire pour votre famille et même pour avoir des secondes.
- Saison. Saupoudrer le frottement sec de la poitrine (un demi-lot de ma savoureuse recette de frottement sec de poitrine) sur une poitrine de 5 à 6 livres, en répartissant l'assaisonnement uniformément sur toute la surface de la viande. Placez la poitrine assaisonnée dans la mijoteuse avec le bouchon de graisse vers le haut.
- Cook. Replacez le couvercle de la mijoteuse, puis faites cuire à feu doux pendant 10 heures ou plus.
- Saule. Préchauffez votre four à 390 ° F (200 ° C) et combiner 1 tasse de sauce BBQ et 2 cuillères à café de fumée liquide. Retirez la poitrine de la mijoteuse avec des pinces et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez la poitrine de votre sauce barbecue de tous les côtés.
- Saisir. Cuire la poitrine au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et caramélisé.
- Sert. Reposez-vous pendant 10 minutes, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher la viande contre le grain et servez avec toute sauce barbecue restante.
Associez votre poitrine à la mijoteuse à votre plats d'accompagnement de barbecue préférés comme salade de pommes de terre et macaroni! Pour des idées d'accompagnement plus faciles et savoureuses, consultez ma collection complète de quoi servir avec de la poitrine. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Poitrine de 3-4 livres à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à puissance élevée pendant 5 à 6 heures.
- Poitrine de 5-6 livres à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à puissance élevée pendant 7 à 8 heures.
- Votre poitrine est cuite lorsqu'elle n'est plus rose, se sépare facilement, mais ne s'effondre pas.
- Laissez reposer votre poitrine pendant 10 minutes sous un morceau de papier d'aluminium légèrement recouvert. Cela permettra à la poitrine d'absorber la plupart des jus, ce qui donnera des tranches de viande extra moelleuses !
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez la poitrine refroidir complètement, puis conservez vos restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Congeler la poitrine de boeuf à la mijoteuse
Placez votre poitrine refroidie dans un sac de rangement robuste et faites sortir l'excès d'air. Profitez de votre poitrine à l'intérieur 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de suivre les instructions de réchauffage.
Réchauffer la poitrine de bœuf à la mijoteuse
Enveloppez votre poitrine de papier d'aluminium et faites-la cuire dans un plat allant au four à 300 ° F (150 ° C) en 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chauffé à votre goût. Pour plus de façons de réchauffer votre poitrine, consultez cet article sur comment réchauffer la poitrine!
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FAQ
La poitrine est cuite lorsqu'elle est tendre, qu'elle n'est plus rose et qu'elle peut facilement être séparée à la fourchette. La température interne de la poitrine doit être comprise entre 185 ° C (85 ° C)-205 ° C (95 ° C).
Pour cette recette, non, même si normalement vous voudriez enlever le gras d'une poitrine avant la cuisson ! Dans ce cas, la graisse aide garder la viande extra juteuse et humide. Il empêche également la poitrine de se dessécher pendant la cuisson lente et lente. Vous pouvez toujours couper le gras avant de servir si vous préférez!
Grande question ! J'associerais la poitrine avec quelques-uns des plats préférés de votre famille Accompagnements barbecue pour un repas complet. Essayez mon Salade hawaïenne de macaronis, haricots cuits au fourou oeufs farcis. Ou vous pouvez garnir quelques tranches de poitrine de salade de chou pour de savoureux curseurs!
😋 Recettes de boeuf plus savoureuses
- Taquitos de bœuf haché - Un plat mexicain facile et savoureux rempli de bœuf assaisonné, d'oignons, de piments verts et d'ail !
- Sandwich au bœuf rôti - Un sandwich copieux avec de tendres tranches de rosbif et une mayonnaise au raifort à tartiner !
- Bateaux de courgettes avec boeuf haché - Ces barquettes de courgettes sont un plat de légumes copieux et copieux qui peut être servi en entrée ou en plat principal !
- Hachis de bœuf salé - Un petit-déjeuner copieux et savoureux, parfait pour une matinée agréable !
- Rôti de ronde de bœuf - Un dîner de bœuf facile à préparer qui a une viande juteuse et une croûte parfaitement caramélisée !
- Rôti de mandrin de boeuf - Ce dîner de bœuf en une seule casserole est saisi jusqu'à ce qu'il soit doré et complété avec des carottes et des pommes de terre !
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📖 Fiche recette
Poitrine à la mijoteuse
Ingrédients
- 5-6 lb poitrine de boeuf
- ½ lot frottement sec de poitrine (voir la recette, ou utilisez votre marque préférée)
- 1 tasse BBQ sauce (utilisez votre marque préférée)
- 2 cuillère à café fumée liquide (Optionnel)
Instructions
- Saupoudrez la poitrine de boeuf à sec sur toute la poitrine et étalez-la uniformément sur toute la surface de la viande. Placez la poitrine assaisonnée dans la mijoteuse avec le bouchon de graisse vers le haut.
- Replacez le couvercle de la mijoteuse, puis faites cuire à feu doux pendant 10 heures ou plus.
- Préchauffez votre four à 390 ° F (200 ° C) et mélanger la sauce BBQ et la fumée liquide. Retirez la poitrine de la mijoteuse avec des pinces et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez la poitrine de votre sauce barbecue de tous les côtés.
- Cuire la poitrine au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et caramélisé.
- Laisser reposer 10 minutes avec un morceau de papier d'aluminium sur la poitrine. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher la viande contre le grain et servez avec toute sauce barbecue restante.
Notes
- Poitrine de 3 à 4 livres à faible intensité pendant 8 à 10 heures ou à intensité élevée pendant 5 à 6 heures.
- Poitrine de 5 à 6 livres à faible intensité pendant 10 à 12 heures ou à intensité élevée pendant 7 à 8 heures.
- Votre poitrine est cuite lorsqu'elle n'est plus rose, qu'elle se déchire facilement, mais qu'elle ne s'effondre pas.
- Laissez votre poitrine reposer pendant 10 minutes sous une feuille de papier d'aluminium légèrement recouverte de tente. Cela permettra à la poitrine d'absorber la plupart des jus, ce qui donnera des tranches de viande extra moelleuses !
- Pour conserver : Laissez la poitrine refroidir complètement, puis conservez vos restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : placez votre poitrine refroidie dans un sac de rangement robuste et essorez l'excès d'air. Profitez de votre poitrine dans les 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de suivre les instructions de réchauffage.
- Pour réchauffer : Enveloppez votre poitrine de papier d'aluminium et faites-la cuire dans un plat allant au four à 300 °F. (150 ° C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chaud à votre goût. Pour plus de façons de réchauffer votre poitrine, consultez cet article sur comment réchauffer la poitrine!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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