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Hachis de bœuf salé
Hachis de corned-beef est une recette de petit-déjeuner copieuse, savoureuse et copieuse, parfaite pour un petit déjeuner confortable. C'est fait avec du haché bœuf salé, pommes de terre, oignons et autres assaisonnements poêlés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Essayez-le par vous-même et vous comprendrez pourquoi le hachis de corned-beef est un favori intemporel du petit-déjeuner !
3tassespommes de terre(coupés en cubes de ¼ de pouce, environ 4 grosses pommes de terre)
1grosoignon(blanc ou jaune, haché)
3tassesbœuf salé(cuit et haché ou râpé)
sel poivre(goûter)
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Instructions
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajouter les oignons et les pommes de terre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10-15 minutes).
Ajouter le corned-beef haché dans la poêle et remuer pour combiner. Étalez le tout en une couche uniforme sur la surface de la casserole et augmentez le feu à moyen-vif.
Cuire pendant 3-4 minutes sans être dérangé, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Utilisez votre spatule pour appuyer sur le hachis de corned-beef afin qu'il devienne agréable et croustillant. Vérifiez le dessous, une fois qu'il est bien doré, retournez le hachis pour dorer l'autre côté. *Si votre hachis colle à la poêle, ajoutez un peu plus de beurre.
Une fois que vous avez fait dorer le hachis, ajoutez du sel et du poivre au goût et servez immédiatement pendant qu'il est chaud.
Notes
Pour un hachis encore plus croustillant, essayez d'utiliser des restes de pommes de terre cuites qui ont été réfrigérées pendant la nuit. Les pommes de terre froides croqueront mieux lorsqu'elles seront frites.
Assurez-vous de couper le corned-beef et les pommes de terre en petits morceaux pour une cuisson uniforme et une meilleure texture.
Si vous n'avez pas de restes de corned-beef cuit, vous pouvez faire cuire une poitrine de corned-beef dans une mijoteuse ou au four selon les instructions sur l'emballage, puis la hacher pour le hachis. S'il vous reste corned-beef et chou, hachez également le chou et mélangez-le (c'est délicieux)!
Si vous aimez votre hachis épicé, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de sauce piquante dans la poêle pendant la cuisson.
Pour une combinaison de petit-déjeuner classique, servez le corned-beef et le hachis avec des œufs frits ou pochés sur le dessus.
Pour conserver : Laisser refroidir les restes, puis les placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer des portions individuelles au micro-ondes ou les remettre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et réchauffées.