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1cuillerée à soupeBeurre(ou huile d'olive extra vierge)
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Instructions
Commencez par couper vos carottes, votre céleri et votre oignon en morceaux aussi gros (ou petit) comme vous voulez.
Placez votre casserole ou poêle sur feu moyen et ajoutez le beurre (ou huile d'olive extra vierge).
Une fois chaud, ajouter les légumes hachés.
Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres (mais pas mou).
Une fois que les oignons sont transparents et que les carottes et le céleri sont tendres, utilisez votre mirepoix dans la recette de votre choix.
Notes
Vous pouvez choisir si vous voulez des morceaux de légumes plus gros ou plus petits. Les petits morceaux seront moins visibles dans votre plat final tandis que les plus gros seront plus proéminents. Ils ajouteront toujours des tonnes de saveur de toute façon!
Si vous voulez une sensation cajun, remplacez les carottes par des poivrons!
N'hésitez pas à ajouter de la pâte de tomate aux légumes pendant la cuisson (c'est ce qu'on appelle une pincée).