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Recettes de fruits confits : tranches d'oranges confites (+ plus de friandises fruitées !)
Fruit confit peut ajouter de la douceur, une saveur fruitée éclatante et de la texture à un certain nombre de sucreries et de friandises différentes ! À peu près n'importe quel type de fruit peut être confit et nous avons une variété à choisir. Améliorez votre jeu de desserts et essayez ces recettes de fruits confits sucrés dès aujourd'hui !
4petit oranges(tangelos et cuties peuvent également être utilisés)
3tassessucre granulé(et plus pour le revêtement en option)
½cuillère à caféd'extrait de vanille(jusqu'à 1 cuillère à café pour plus de saveur de vanille)
1tassepépites de chocolat(facultatif, pour faire fondre et tremper)
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Instructions
Coupez la première extrémité de vos oranges puis tranchez-les uniformément.
Ajouter 4 tasses d'eau, 3 tasses de sucre et l'extrait de vanille dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les oranges tranchées. Laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que le zeste d'orange (ou la couenne) est devenu légèrement translucide. Remuez doucement toutes les 10 à 15 minutes environ pour vous assurer que tous les côtés sont recouverts d'eau sucrée.
Placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie pour récupérer les gouttes et transférez vos oranges sur la grille pour les faire sécher. Cela prendra environ 24 heures.
Trempez vos tranches d'oranges confites dans du sucre cristallisé, si vous le souhaitez, ou faites fondre des pépites de chocolat pour tremper vos tranches d'orange à moitié.
Notes
Prenez un peu plus de temps pour nettoyer soigneusement vos oranges à l'aide d'une brosse à légumes avant de les trancher et d'en faire ces délicieuses tranches de bonbons. Vous voulez vous assurer que vos fruits sont aussi exempts de résidus que possible.
Au lieu de sucre cristallisé, trempez vos tranches d'oranges confites séchées dans du chocolat fondu pour une gâterie encore plus spéciale ! Cette fois j'ai fait ⅔ du lot dans oranges confites enrobées de sucre, puis le ⅓ restant du lot en oranges confites enrobées de chocolat.
Les tranches d'oranges confites font une merveilleuse garniture de cocktail (surtout si la boisson contient de la liqueur d'orange). Ils font également une décoration ou une décoration chic et belle sur les cupcakes, les gâteaux et les biscuits givrés ainsi qu'un ajout spécial au mélange montagnard fait maison !
Le liquide restant est un sirop d'orange doux et fruité qui peut être réservé pour être utilisé dans des desserts ou des cocktails !
Conservation : Conservez les tranches d'oranges confites au réfrigérateur dans un contenant hermétique et dégustez-les dans un délai d'un mois.
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