Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 11 Avis Client
Recette de pain de blé entier
Entretien pain de blé entier à partir de zéro La recette est un incontournable fait maison chez moi que ma famille adore trancher ! Je fais généralement cuire ce pain de blé entier en double fournées afin que le deuxième pain puisse aller au congélateur. Il est parfaitement adapté pour trancher du pain de mie et constitue l'une des méthodes de pâte les plus simples, avec tous les ingrédients ajoutés une fois après quelques minutes de dissolution de votre levure !
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Dans le bol de votre batteur sur socle, dissolvez le 1 sachet de levure sèche active in 1¼ tasse d'eau tiède pendant 3 à 5 minutes. Une fois dissous, ajoutez tous les ingrédients restants (À soupe de beurre 3,¼ tasse de miel, 3½ tasse de farine de blé entier, 1 c. à thé de sel) et bien mélanger.
Avec le crochet pétrisseur, pétrir la pâte pendant 6 à 8 minutes puis la transformer en un bol légèrement graissé. Couvrir d'un film alimentaire graissé ou d'une serviette humide et laisser lever pendant 1 à 2 heures.
Une fois que la pâte a à peu près doublé de volume, abaissez la pâte environ à mi-chemin et retournez-la sur une surface légèrement farinée (la pâte sera relativement humide et collante). Attention à ne pas incorporer trop de farine dans la pâte, il suffit de saupoudrer la pâte avec la farine suffisamment pour qu'elle ne soit plus collante au toucher.
Façonner en une bûche ou un pain pour s'adapter à votre moule à pain (8 ½ x 4 ½ pouces) puis transférer dans votre moule à pain légèrement graissé ou placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Couvrir légèrement avec votre film plastique graissé ou une serviette humide et laisser lever pendant 1 à 2 heures supplémentaires.
Lorsque la pâte a presque fini de lever, préchauffez votre four à 350℉ (175℃). Cuire au four pendant 20 minutes (je tourne généralement à mi-cuisson pour une cuisson uniforme), puis couvrir de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 190 ℉ (88 ℃).
Retirer du four et transférer le pain de blé entier cuit au four sur une grille de refroidissement métallique pour refroidir complètement avant de servir. (facultatif, vous pouvez frotter la croûte avec du beurre avant qu'elle ne refroidisse si vous le souhaitez)
100 % blé entier, meilleure recette de pain de blé entier à partir de rien, recette de pain facile, comment faire du pain de blé entier, pain de blé entier, ingrédients du pain de blé entier, pains à la levure
Cours Recettes de pain, Recettes de pain à la levure