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Cuisses de poulet balsamique (poêlées)
Ma poêlée cuisses de poulet balsamique sont un plat principal simple à 4 ingrédients qui se marie à merveille avec vos accompagnements préférés. Ils peuvent être mariné à l'avance ou même préparé à la dernière minute. Comme ils sont prêts en seulement 30 minutes, ils constituent une option de dîner parfaite, même pour les soirs de semaine les plus chargés.
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Instructions
Rincer et tapoter le 2 lb de cuisses de poulet morceaux secs, puis sel poivre goûter. Préchauffer L'huile d'olive 2 cuillère à soupe dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif.
En commençant par la peau vers le bas, dorer les deux côtés du poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen et couvrir. Cuire, côté peau vers le haut, à couvert, pendant 20 minutes.
Ajouter ¼ tasse d'échalotes, faites-les cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez ¼ tasse de vinaigre balsamique. Enrober le poulet de balsamique, en le retournant pour enrober uniformément tous les côtés (environ 2-3 minutes). Verser la sauce au vinaigre balsamique et les échalotes sur le poulet au moment de servir.
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Notes
* Tous les poulets doivent être cuits à une température interne minimale de 165 degrés F (74 degrés C) telle que lue par un thermomètre à viande selon Directives de sécurité alimentaire de l'USDA. J'aime cuire mon poulet, en particulier le poulet avec os, à une température interne de 180 ºF (82 ºC) car il sera toujours bien cuit.** Si vous n'avez pas d'échalotes sous la main, remplacez-le par de l'oignon finement haché ou omettez l'échalote.*** Ces cuisses de poulet éclabousseront BEAUCOUP pendant la cuisson, gardez la poêle couverte avec un couvercle ou un protège-éclaboussures lors de la cuisson.