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Meilleur substitut de poudre de meringue : poudre de meringue DIY (+ d'autres excellentes alternatives !)
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Instructions
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à former des pics mous. Ajouter la crème de tartre et le sirop d'érable. Continuer à battre jusqu'à formation de pics fermes.
Placer du papier sulfurisé ou une feuille de silicone sur une plaque à pâtisserie. Étendre uniformément le mélange de blancs d'œufs sur la plaque à biscuits.
Cuire au four à 200 °F (95 ° C) pour deux heures. Si la meringue n'est pas complètement sèche, éteignez le four et laissez la meringue à l'intérieur du four.
Une fois qu'il est complètement sec, laissez-le refroidir. Cassez la meringue en gros morceaux et ajoutez-la dans un mixeur, puis mixez et mixez la meringue séchée en poudre.
Conserver dans un récipient hermétique et utiliser dans un rapport égal de 1: 1 comme vous le feriez pour de la poudre de meringue.