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Pommes de terre rôties au curry
Croustillantes et tendres, mes délicieuses pommes de terre rôties au curry sont le plat d'accompagnement parfait pour tout dîner d'inspiration indienne ou thaïlandaise! Incroyable pour toute la famille, (parce que qui n'aime pas les pommes de terre) cette recette emballe dans la saveur savoureuse et a une incroyable texture légère et beurrée!
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Instructions
Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium.
Lavez et séchez les pommes de terre jaunes, puis coupez-les en morceaux de 1 ½ à 2 pouces. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive et les assaisonnements (sel, poivre, poudre d'ail et poudre de curry jaune) directement sur la plaque à pâtisserie ou dans un bol, si vous préférez.
Placez les pommes de terre de manière à ce qu'elles reposent sur l'un des côtés coupés et disposez-les en une seule couche pour aider à former un extérieur croustillant. Cuire au milieu de la grille centrale de votre four pendant 25 à 35 minutes. * J'aime les cuire au four pendant 20 à 25 minutes, puis retourner les pommes de terre pour qu'elles soient croustillantes de l'autre côté coupé pendant 5 à 10 minutes.
Retirer la plaque de cuisson du four lorsque les pommes de terre sont croustillantes et cuites, puis servir immédiatement.
Notes
Lorsque vous préparez cette recette, faites attention à vos pommes de terre - personne n'aime une pomme de terre brûlée ! Pour éviter cela, assurez-vous que vos morceaux de pommes de terre sont relativement de la même taille et que vous les vérifiez à la marque des 25 minutes avant de décider de cuire encore 10 minutes ou non.
Certaines personnes préfèrent rôtir leurs pommes de terre directement sur la plaque à pâtisserie, cependant, je préfère le nettoyage facile et je trouve que mes pommes de terre rôties sont délicieusement croustillantes de toute façon.
Si vous n'avez pas ou préférez ne pas utiliser de pinces de cuisine pour déplacer les pommes de terre, une spatule fine, ferme et solide est l'alternative parfaite. Cela retournera facilement les pommes de terre sans perturber la croûte !
Vous voulez rendre les pommes de terre un peu épicées? Ajoutez ¼ de cuillère à café de flocons de piment de Cayenne ou de piment rouge pour leur donner une belle touche épicée!