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Tomates et Riz
Tomates et riz, tomates juteuses et succulentes et riz épais et velouté, ce délicieux plat d'accompagnement salé se marie parfaitement avec n'importe quel repas du Sud ! Ce plat d'accompagnement facile se marie bien avec toutes les protéines, du copieux ragoût de bœuf au poulet rôti !
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Instructions
Pour commencer, faites fondre la graisse de bacon à feu moyen-vif dans une casserole avec un couvercle hermétique. Une fois fondu, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter ensuite les tomates, le sel et le poivre.
Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez le mélange à ébullition. Ajouter le riz et bien remuer. Réduire à feu doux et laisser mijoter le mélange, couvert, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le riz (20-25 minutes).
Une fois que la majeure partie du liquide a été absorbée, éteignez le feu. Laisser reposer le riz pendant 5 minutes supplémentaires afin qu'il puisse absorber tout liquide restant. Utilisez une fourchette pour remuer le riz et servir.
Notes
Le riz basmati est un riz à grains longs, si vous utilisez du riz d'une taille différente, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Si vous préférez utiliser des tomates fraîches, ajoutez 3 à 4 tomates hachées dans la casserole après avoir fait sauter l'ail, mais 5 à 10 minutes avant d'ajouter le bouillon afin qu'elles aient le temps d'en cuire.
Si vous ne pouvez pas ou préférez ne pas manger de porc, essayez un assaisonnement au bacon et du beurre. La saveur de bacon est essentielle pour obtenir la saveur fumée de ce plat.