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Substitut de sauce aux huîtres : sauce aux huîtres maison (+ d'autres excellentes alternatives !)
Choisir le meilleur substitut de sauce aux huîtres est en fait très simple si vous suivez mon guide pratique des alternatives à la sauce aux huîtres ! La saveur unique de la sauce aux huîtres est importante dans de nombreux plats d'inspiration asiatique, alors quand elle n'est pas disponible, il est bon de connaître vos options !
½cuillère à cafésucre(facultatif, utilisez jusqu'à 1 cuillère à café au goût)
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Instructions
Égouttez les huîtres en veillant à réserver l'eau de la conserve, puis hachez vos huîtres entières.
Faites chauffer les huîtres hachées avec 1 cuillère à soupe d'eau dans une petite casserole à feu moyen et faites revenir pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
Retirer du feu et incorporer ¼ de cuillère à café de sel, puis réserver et laisser refroidir.
Filtrez la sauce refroidie dans une tasse à mesurer liquide propre, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja par ½ tasse de liquide filtré et remettez la sauce dans votre casserole. *Ajouter du sucre facultatif, si désiré, avant de laisser mijoter pour épaissir.
Chauffer la sauce à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. *Il doit adhérer à votre cuillère ou spatule. La sauce épaissira davantage une fois réfrigérée.
Retirer du feu et utiliser dans des recettes, ou conserver pour plus tard une fois complètement refroidi.