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Comment couper un cantaloup (ou un melon)
Apprenez à couper un cantaloup comme un pro en quelques étapes simples qui sont si faciles que vous dégusterez du melon frais en un rien de temps ! Que vous utilisiez le cantaloup comme collation, apéritif ou dans le cadre d'un plat, trancher correctement ce melon est plus facile que vous ne le pensez !
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Instructions
Sélectionnez un beau cantaloup mûr puis rincez-le sous l'eau courante froide. Utilisez une brosse à légumes pour nettoyer la croûte, puis séchez-la avec un torchon de cuisine.
Commencez par tailler les deux extrémités du melon jusqu'à ce que vous voyiez la chair orange. En coupant d'abord les extrémités, vous vous retrouvez avec une base solide pour les prochaines étapes.
Option 1 : Conserver l'écorce
Retournez le cantaloup sur son extrémité et coupez-le de part en part, de haut en bas. Au milieu de chaque moitié, vous trouverez toutes les graines. À l'aide d'une grande cuillère, prélevez-les et jetez-les.Quartiers : placez l'une des moitiés de cantaloup sur la planche à découper et, en commençant par le haut, coupez au milieu pour faire deux moitiés. À partir de là, continuez à couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur jusqu'à la taille de coin souhaitée.Cubes : Pour couper des cubes, placez un coin, côté peau vers le bas, sur la planche à découper. Passez le couteau le long de la croûte, juste au-dessus de toute coloration verte, pour enlever la croûte. Ensuite, coupez chaque tranche en cubes de la taille de votre choix.Sphères : Pour cette coupe, vous aurez besoin d'une cuillère parisienne, communément appelée melon baller. Pour ce faire, enfoncez la cuillère, côté lame vers le bas, jusqu'au fond de la chair et tournez. Répétez jusqu'à ce que vous ayez évidé autant de sphères que possible.* Coupez la chair ramassée et continuez à faire des boules de melon avec le cantaloup plus profond.
Option 2 : Enlevez l'écorce
Tout d'abord, coupez les deux extrémités jusqu'à ce que vous voyiez la chair orange. Ensuite, retournez le melon sur une extrémité. Ensuite, à l'aide de votre couteau, coupez délicatement du haut vers le bas juste sous l'écorce en suivant la courbe du melon. Répétez jusqu'à ce que vous ayez enlevé toute la croûte. * Si vous avez manqué quelques points, revenez en arrière et coupez-les avant de continuer.Placez le melon, sans la peau, sur une extrémité et coupez-le de haut en bas. À l'intérieur de chaque moitié se trouvent les graines. Utilisez une cuillère pour les gratter et les jeter.Tranches : placez une des moitiés de melon sur la planche à découper, côté intérieur vers le bas. En partant de la fin, coupez le melon dans le sens de la largeur en tranches de ¼ à ½ pouce d'épaisseur.Cubes: Pour les cubes, placez une des moitiés de melon sur la planche à découper. À l'aide de votre couteau, coupez le melon en deux dans le sens de la longueur. Continuez à couper chaque section en deux jusqu'à ce que vous atteigniez la taille de coin souhaitée. Placez chaque morceau à plat sur la planche à découper et coupez chaque morceau en cubes de ½ pouce.
Notes
Les noix de pécan sont mon appariement simple préféré pour grignoter du cantaloup frais. Profitez!