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Pétoncles Hibachi
Les pétoncles Hibachi sont une façon incroyablement délicieuse de savourer d'incroyables pétoncles de mer saisis à la perfection avec du beurre et du jus de citron! Puisque les pétoncles cuisent rapidement, c'est aussi un dîner super rapide et facile à avoir sur la table en un rien de temps!
2cuillerée à soupeBeurre(beurre riche en matières grasses et de bonne qualité)
1groscitron(coupé en 6-8 quartiers)
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Instructions
Rincez vos pétoncles (ou décongeler d'abord les pétoncles congelés) puis séchez-les. Attendez d'assaisonner les pétoncles avec une TRÈS légère quantité de sel et de poivre jusqu'à ce que les pétoncles soient sur le point d'être cuits.
Chauffez votre poêle antiadhésive, votre poêle en fonte, votre plaque chauffante électrique ou votre gril Blackstone à feu vif.
Une fois votre surface de cuisson chauffée, ajoutez suffisamment d'huile pour le type de surface qu'elle est: 1 cuillère à soupe pour les poêles et poêles antiadhésifs, 2 cuillères à soupe pour les plaques en fonte ou Blackstone.
Laisser l'huile chauffer jusqu'à ce qu'elle soit fumée, puis déposer délicatement les pétoncles côté assaisonné vers le bas. Faites cuire les pétoncles du premier côté pendant 2 minutes, puis retournez délicatement et faites cuire le deuxième côté pendant 2-3 minutes. * Ne déplacez pas les pétoncles pendant les temps de cuisson, cela permettra au haut et au bas de chaque pétoncle d'avoir un bel aspect caramélisé.
Pendant que les pétoncles cuisent sur le deuxième côté, après les avoir retournés, ajoutez le beurre et le jus de citron fraîchement pressé de 3 ou 4 quartiers de citron. * Si vous le pouvez (c'est difficile à faire sur des surfaces de cuisson plates), versez le beurre fondu et le citron sur les pétoncles à cuire.
Retirer les pétoncles de la poêle une fois cuits et servir immédiatement.