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5 de 7 Avis Client
Sauce Mignonette Pour Huîtres
Ce sauce réséda pour huîtres est le condiment idéal pour accompagner des huîtres fraîchement écaillées en demi-coquille ! C'est une sauce simple mais savoureuse à base de vinaigre, d'échalotes, de sel et de poivre noir. La saveur piquante et piquante complète à merveille le goût salé et délicat des huîtres crues!
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Instructions
Ajouter 1 grosse échalote haché, ½ tasse de vinaigre de vin rouge, ½ cuillère à café de poivre noir mouluet ¼ de cuillère à café de sel dans un petit bol à mélanger.
Fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Arroser les huîtres et déguster.
Notes
Vous pouvez utiliser votre sauce mignonette tout de suite, mais pour un meilleur goût, je vous recommande fortement de la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de servir. Cela donne aux saveurs le temps de se fondre.
Vous pouvez également utiliser du vinaigre de champagne ou du vinaigre de vin blanc si vous n'avez pas de vinaigre de vin rouge sous la main.
De nombreuses recettes de mignonette demandent du poivre blanc. Vous pouvez certainement l'utiliser à la place du poivre noir si vous en avez sous la main, bien que le poivre noir ajoute un peu plus de saveur.
Conservation : Cette sauce réséda se conserve jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique au réfrigérateur.