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Guide des pommes de terre : féculents, cireux, tout usage et meilleures utilisations : pommes de terre au four (+ plus de variétés de pommes de terre !)
Ce guide des pommes de terre : pommes de terre féculentes, cireuses et tout usage& meilleures utilisations regorge de trucs et astuces pour choisir la pomme de terre parfaite ! Apprenez à repérer les pommes de terre de qualité, celles qui garderont leur forme à la cuisson et celles qui ont une texture crémeuse ou cireuse. Avec toutes ces informations utiles, vous pouvez facilement trouver les meilleures pommes de terre pour votre prochain plat !
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Instructions
Préchauffez votre four à 425°F (215 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Lavez vos pommes de terre et séchez-les complètement. Ensuite, utilisez une fourchette pour faire des trous partout dans les pommes de terre.
Placez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée, badigeonnez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez-les généreusement de sel de mer.
Cuire au four à 425°F (215 ° C) pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que les pommes de terre puissent facilement être percées avec une fourchette.
Retirez les pommes de terre du four, coupez-les en tranches, peluchez l'intérieur, puis servez immédiatement avec les garnitures souhaitées.
Notes
Les pommes de terre Russet sont mes préférées pour la cuisson car elles sont riches en amidon et donnent des pommes de terre au four super moelleuses! Pour plus d'options, consultez mon article sur le meilleures pommes de terre pour les pommes de terre au four!
Ne lésinez pas sur le sel ! Vous voulez essentiellement enrober l'extérieur des pommes de terre de sel pour créer une croûte savoureuse et croustillante!
Selon la taille de vos pommes de terre, votre temps de cuisson peut varier légèrement. Les petites pommes de terre cuisent plus rapidement, tandis que les grosses pommes de terre peuvent prendre 60 minutes.
Pour conserver : Conservez les restes de pommes de terre cuites au four dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les ranger.
Pour réchauffer : Réchauffez votre pomme de terre au four dans la friteuse à air à 350°F (175 °C) pendant 3 à 5 minutes ou au four à 350°F (175 °C) pendant 15 à 20 minutes.
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