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Grits vs Polenta: Recette de Southern Grits (+Plus d'informations intéressantes sur ces deux ingrédients!)
Gruau contre polenta: tout savoir sur les similitudes et les différences entre ces deux plats savoureux à base de maïs moulu ! Dans ce guide ultime, je couvre les principales différences de texture, de saveur et celle à utiliser pour créer des recettes fantastiques que tout le monde adorera ! Continuez à lire pour découvrir mes meilleurs trucs, astuces et plus encore sur la cuisson du gruau et de la polenta !
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Instructions
Porter l'eau ou le lait à ébullition dans une grande casserole ou une casserole avec une pincée de sel.
Versez lentement le gruau dans l'eau bouillante ou le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu à doux et couvrez votre casserole avec un couvercle.
Cuire le gruau pendant environ 20 à 35 minutes, en remuant et en raclant le fond de la casserole de temps en temps (toutes les 2 à 3 minutes), jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux. Lorsque les grains atteignent l'épaisseur désirée, assaisonnez-les avec du sel et du poivre au goût.
Incorporer la cuillère à soupe facultative ou deux de beurre (ou fromage râpé, ou autres sautés) pour plus de saveur et de richesse.
Servez votre gruau chaud immédiatement après avoir terminé.
Notes
Achetez les meilleurs grains de maïs pour les meilleurs résultats. Choisissez des grains de pierre moulus pour améliorer ce plat.
Cuire le gruau dans un rapport 4:1 ou 5:1 à l'eau. Personnellement, j'aime mieux le rapport 5: 1 pour m'assurer qu'il ne reste plus de morceaux caoutchouteux dans mon gruau.
Si vos grains sont trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois. S'ils sont trop fins, laissez-les cuire à découvert pour laisser la vapeur s'échapper et réduire l'humidité.
Le fromage est également un ingrédient facultatif pour préparer cette recette de gruau comme plat d'accompagnement.
Le jambon, le bacon, les crevettes, les saucisses et les légumes sont également d'excellents mélanges pour votre gruau.
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