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Chou vert aux jarrets
Cette recette facile de chou vert aux jarrets de jambon est une excellente option si vous recherchez un plat d'accompagnement savoureux du Sud! Le chou vert est un aliment de base de l'âme qui peut être servi à n'importe quel repas, du dîner du dimanche aux barbecues dans la cour. Essayez ces feuilles de chou vert avec des jarrets de jambon cet été et vous trouverez peut-être le nouveau plat d'accompagnement préféré de votre famille!
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Instructions
Faire bouillir vos jarrets de porc dans 8 tasses d'eau (ou bouillon de poulet). Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter votre jambon pendant 1 heure.
Ensuite, augmentez le feu à moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement, le vinaigre de cidre de pomme, puis remuer. Incorporez les feuilles de chou vert un peu à la fois afin de pouvoir les mettre dans votre four hollandais ou votre marmite.
Couvrir et réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
(Facultatif) Après la cuisson et avant de servir, retirez les jarrets de porc et coupez les morceaux de viande en bouchées, puis remettez-les dans la casserole.
Retirer du feu une fois cuit et servir immédiatement.
Notes
Rincez simplement vos feuilles de chou sous l'eau froide pour les laver. Couper autour des tiges épaisses et dures et hacher les feuilles en morceaux de 1 ½ à 2 pouces (ou quelle que soit la taille que vous préférez).
Si vous préférez, vous pouvez acheter des sacs de chou vert pré-hachés, mais ils incluent la tige dure. Pour cette raison, je préfère généralement le chou vert frais aux emballages.
Conservation : Réfrigérer les restes de chou dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours. Ils peuvent être placés dans un sac de congélation et congelés jusqu'à 6 mois (manger dans les 3 pour une meilleure saveur).
Réchauffage : décongeler au réfrigérateur toute la nuit si nécessaire. Réchauffer dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à satisfaction.