Chou Vert Aux Jarrets De Jambon

Cette recette facile pour chou vert aux jarrets est une excellente option si vous recherchez un plat d'accompagnement savoureux du Sud! Le chou vert est un aliment de base de l'âme qui peut être servi à n'importe quel repas, du dîner du dimanche aux barbecues dans la cour. Essayez ces feuilles de chou vert avec des jarrets de jambon cet été et vous trouverez peut-être le nouveau plat d'accompagnement préféré de votre famille!

Chou vert facile avec jarrets de porc

Le chou vert est souvent négligé, mais les légumes charnus, savoureux et à l'ail sont vraiment un excellent ajout à n'importe quel repas. J'aime particulièrement saupoudrer une pincée de flocons de piment rouge !

Ils sont parfaits pour un barbecue d'été mais peuvent en ajouter confort sérieux à un rôti d'automne, aussi. Je vous recommande fortement d'essayer cette recette, que vous soyez un novice du chou vert ou un professionnel chevronné avec votre propre version!

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• Chou vert facile avec jarrets de porc
• Ingrédients
• 🔪 Comment faire du chou vert avec des jarrets de porc
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• Pourquoi le vinaigre de cidre de pomme est-il dans le chou vert ?
• Puis-je remplacer les jarrets de jambon dans ces feuilles de chou ?
• Quel goût ont les feuilles de chou ?
• 🥬 Plus de légumes-feuilles !
• Recette
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Ingrédients

À part les jarrets de porc et le chou vert, vous avez probablement déjà tout cela dans votre cuisine. Juste ne sautez pas le vinaigre de cidre de pomme!

• Jarrets de Jambon - 2 livres de jarrets de porc (environ 2-3 jarrets ou jarrets de jambon fumé).
• Eau - 8 tasses d'eau (ou bouillon de poulet).
• Chou vert - 3 livres de chou vert (lavé et coupé- *voir note).
• Oignon blanc - ½ tasse, haché finement.
• Ail - 1 cuillère à soupe, hachée.
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 2 cuillères à café.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café (ou plus au goût).
• Flocons de poivron rouge concassés (Optionnel) - 1 pincée.

*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*

🔪 Comment faire du chou vert avec des jarrets de porc

Le chou vert aux jarrets de porc prend seulement 5 minutes pour se préparer et deux heures à attendre qu'il soit prêt à manger. La bonne nouvelle est qu'il s'agit d'un plat unique car tout est ajouté à votre four hollandais !

Cette recette fait un énorme 12 portions, c'est donc un côté facile pour quand vous attendez une foule!

1. Ébullition. Placer 2 livres de jarrets de jambon dans une grande casserole avec 8 tasses d'eau (ou bouillon de poulet) et porter à ébullition. Une fois bouillant, réduire la chaleur et laisser mijoter les jarrets pendant 1 heure.
2. Combinez les ingrédients. Après 1 heure, augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez ½ tasse d'oignon, 1 cuillère à soupe d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et 1 pincée de poivron rouge (si vous utilisez). Remuer pour combiner, puis ajoutez les 3 livres de chou vert un peu à la fois afin que vous puissiez les mettre dans votre four hollandais ou votre marmite.
3. Mijoter. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
4. Hacher le jambon (Optionnel). Après la cuisson et avant de servir, retirez les jarrets de porc et coupez les morceaux de viande en bouchées, puis remettez-les dans la casserole.
5. Sert. Retirer du feu une fois cuit et servir immédiatement.

Pour une repas vraiment spectaculaire, servir le chou vert avec pain de maïs à la crème et poitrine fumée. Il rassemble tous les goûts du sud des États-Unis pour un dîner qui pourrait devenir un nouveau favori de la famille ! Prendre plaisir!

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

• Achetez des choux pré-hachés, mais il y aura des tiges. Pour cette raison, je préfère généralement les feuilles de chou vert fraîches aux feuilles emballées. 
• Stockage: Réfrigérer les restes de chou dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
• Gel: Ils peuvent être placés dans un sac de congélation et congelés jusqu'à 6 mois, mais consommés dans les 3 mois pour une meilleure saveur.
• Le réchauffement: Décongeler au réfrigérateur toute la nuit si nécessaire. Réchauffer dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à satisfaction.                                       

Pourquoi le vinaigre de cidre de pomme est-il dans le chou vert ?

Le vinaigre aide équilibrer une partie de l'amertume qui se produit naturellement dans le chou. Le vinaigre de cidre de pomme, à mon avis, est le meilleur à ajouter, car il ajoute également une grande saveur acidulée.

Puis-je remplacer les jarrets de jambon dans ces feuilles de chou ?

Le bacon, le guanciale, la pancetta, le proscuitto ou la saucisse de porc fumée seraient tous savoureux dans le chou, mais vous devrez peut-être rehausser la saveur d'autres façons. L'étape importante dans la transmission de la saveur est bouillir la viande dans l'eau.

Vous pouvez également sauter la première étape et utiliser du bouillon de poulet, en ajoutant la viande de votre choix, le cas échéant, après la cuisson des légumes. * L'ajouter à la fin créerait moins de goût de viande si c'est ce que vous recherchez.

Quel goût ont les feuilles de chou ?

Ils sont fait partie de la famille des choux mais sont assez amers s'ils sont crus. Certains disent que ce n'est pas aussi amer que le chou cru.

Quoi qu'il en soit, le goût du chou vert se calme un peu à la cuisson, et comme le chou frisé, les choux résistent à la chaleur d'une manière que votre laitue moyenne ne résiste pas.

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