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Côtelettes d'agneau grillées
Parfaitement Côtelettes d'agneau grillées sont élégants,plein de saveurs, et le meilleur de tous, ils ne prennent qu'environ 20 minutes à faire ! Un gommage aux herbes aromatiques et un peu d'huile d'olive suffisent pour réaliser ce repas gourmand facile ! C'est une façon simple mais délicieuse de mélanger votre souper de semaine!
2cuillerée à soupefrotter d'agneau(voir la recette, voir les notes ci-dessous, ou utilisez votre mélange d'assaisonnement préféré)
2lbscôtelettes d'agneau(longe d'agneau ou côtelettes - 8 côtelettes d'agneau de de pouce d'épaisseur)
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Instructions
Mélanger l'huile d'olive et l'assaisonnement à l'agneau jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans une pâte. Badigeonner la pâte sur vos côtelettes d'agneau puis couvrir d'un film alimentaire ou transférer dans un sac de rangement en plastique et réfrigérer pour mariner pendant au moins 1 heure (et jusqu'à la nuit).
Sortez du réfrigérateur et laissez vos côtelettes d'agneau se réchauffer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de les griller.
Chauffez votre poêle à griller à feu moyen-élevé ou votre barbecue ou gril à feu moyen-vif à 375 °F (190 ° C).
Cuire les côtelettes d'agneau marinées 2 minutes sur la première face, puis les retourner et cuire 3 minutes supplémentaires sur l'envers pour une cuisson mi-saignante. Cuire environ 3 ½ minutes sur le deuxième côté pour une cuisson moyenne.
Retirer du gril ou de la poêle et laisser reposer sans serrer avec un carré de papier d'aluminium pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour un petit lot de mon assaisonnement d'agneau préféré à utiliser avec cette recette, combinez 1 cuillère à café de sel avec ½ cuillère à café de persil séché, de cuillère à café de romarin séché, de sauge moulue et d'oignon en poudre, puis ⅛ de cuillère à café d'origan séché, d'écorce d'orange séchée, de paprika , et du poivre noir moulu. Mélanger dans un moulin à épices, un robot culinaire ou un mortier et un pilon si désiré.
Les côtelettes d'agneau sont cuites lorsque la température interne est de 135 °F (57 ° C) tel que lu par un thermomètre à viande numérique.
Ajoutez 1 à 2 minutes de temps de cuisson global pour les côtelettes d'agneau épaisses.