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Pommes de terre O'Brien
Pommes de terre O'Brien est un favori du petit-déjeuner campagnard qui est également merveilleux à côté du plat principal à l’heure du dîner ! Les pommes de terre frites avec des poivrons rouges et verts et des oignons sont simples et délicieuses ! C'est vraiment le côté petit-déjeuner ultime que toute la famille va adorer !
3grospommes de terre Russet(lavé et coupé en cubes de ½ pouce)
2cuillerée à soupel'huile végétale
½grospoivron vert(épépiné et coupé en dés)
½grospoivron rouge(épépiné et coupé en dés)
¼tasseoignon(oignon blanc ou jaune, coupé en dés)
¼cuillère à caféchacun, sel et poivre(goûter)
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Instructions
Lavez et coupez les pommes de terre en cubes de ½ pouce et transférez-les dans une grande casserole d'eau salée. Porter les pommes de terre à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Les pommes de terre doivent être légèrement tendres, mais ne pas s'effondrer.
Égouttez les pommes de terre en cubes et rincez-les à l'eau froide. Mettre de côté.
Chauffer une grande poêle ou une poêle avec l'huile végétale à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller et commence à peine à fumer, ajoutez les pommes de terre en dés, les poivrons verts, les poivrons rouges et l'oignon.
Remuer pour mélanger, assaisonner avec du sel et du poivre, puis faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 20 minutes. Assurez-vous de retourner ou de remuer de temps en temps vos pommes de terre O'Brien pendant la cuisson.
Servir immédiatement une fois terminé.
Notes
Vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance! Coupez simplement les pommes de terre en cubes et gardez-les complètement immergées dans un bol d'eau froide pendant jusqu'à des heures 24!
Les pommes de terre ne sont pas traditionnellement épluchées pour les pommes de terre O'Brien, mais vous pouvez si vous préférez ! Assurez-vous de garder un bon œil sur les pommes de terre ou d'ajouter un peu d'huile supplémentaire au besoin. pour éviter qu'ils ne collent.
Pommes de terre que prépare O'Brien une excellente base à ajouter aux plats à base d'œufs! Essayez d'ajouter à une frittata, quiche, oeufs au four, ou même mon délicieux omelette Denver au four pour un petit déjeuner copieux et savoureux !