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Poitrine de dinde à la friteuse à air
La poitrine de dinde frite à l'air est un plat principal à base de viande facile qui convient aussi bien à un fabuleux repas de famille qu'à un rassemblement des Fêtes ! Une dinde parfaitement tendre et superbement moelleuse est pratiquement sans effort, que vous utilisiez une poitrine de dinde avec os ou une poitrine de dinde désossée !
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Instructions
Séchez la poitrine de dinde à l'aide d'essuie-tout, puis enduisez-la d'huile d'olive et d'assaisonnement (sel, poivre, ail en poudre et paprika).
Placer dans le panier de votre friteuse avec la peau vers le haut et cuire à 375 °F (190 ° C) pendant 20 minutes, puis retournez et poursuivez la friture à l'air pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la poitrine de dinde soit cuite. La dinde doit avoir une température interne de 165°F (74 ° C) tel que lu par un thermomètre à viande numérique (inséré dans la partie la plus épaisse de la viande).
Retirez de votre friteuse à air, placez-la sur une planche à découper ou un plat de service et tentez sans serrer avec un carré de papier d'aluminium. Laisser reposer la poitrine de dinde cuite pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.
Notes
Prévoyez ½-3/4 livre de poitrine de dinde désossée par personne pour chaque portion, ou 1 livre de poitrine de dinde avec os pour chaque portion par personne.
La poitrine de dinde non désossée moyenne pèse entre 4 et 10 livres, et les poitrines de dinde désossées varient entre 2 et 6 livres.
Le beurre fondu peut également être utilisé, mais il est plus susceptible de brûler. Utilisez dans un rapport 1:1 avec de l'huile d'olive pour de meilleurs résultats, ou couvrez de papier d'aluminium pour éviter de brûler.
Des herbes fraîches peuvent être ajoutées à l'assaisonnement, ou à l'intérieur de la cavité de la dinde (si vous préparez une poitrine de dinde avec os). Le persil, le romarin et le thym sont tous d'excellents choix.