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Poulet rôti à la friteuse à air
Ce poulet rôti friteuse à air la recette rend le rôtissage d'un poulet entier beaucoup plus facile (et plus rapide) que d'utiliser le four ! En moins d'une heure, vous obtiendrez un poulet parfaitement tendre et juteux avec une peau croustillante qui rivalise avec n'importe quel poulet rôti d'épicerie ou de charcuterie ! De plus, le nettoyage est un jeu d’enfant !
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Instructions
Préparer votre 4 lb de poulet frit entier en s'assurant que la cavité interne est propre et que les abats sont retirés. Placer le poulet sur une planche à découper propre.
Mélanger les ingrédients de l'assaisonnement (2 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café d'oignon en poudre, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre, 1-2 gros citron zeste) dans un petit bol et réserver.
Coupez la queue de votre poulet, si vous le souhaitez, ainsi que tout excès de graisse. Farcir le 1-2 gros citron quartiers dans la cavité du corps, puis enrober le poulet de L'huile d'olive 2 cuillère à soupe et frottez l'assaisonnement sur la peau.
Utilisez de la ficelle de cuisine pour attacher le poulet afin que les cuisses et les ailes ne battent pas lors de la rotation sur la fonction de rôtissoire.
Poussez la broche de rôtissoire à travers le poulet et fixez-la avec les fourchettes de rôtissoire à chaque extrémité. Tapissez votre bac collecteur de papier d'aluminium (pour un nettoyage plus facile).
Réglez la friteuse à air à 380°F (193 ° C) et sélectionnez «air fry» ou «rôti». * Je recommande le frire à l'air option pour une peau plus croustillante. Réglez l'heure sur 40 minutes.
Lorsque votre friteuse à air est préchauffée et indique `` ajouter de la nourriture '', chargez d'abord le côté gauche de la broche de votre tournebroche dans le vortex plus, en appuyant d'abord sur le levier rouge. Faites ensuite glisser le côté droit le long de la barre métallique jusqu'à ce qu'il tombe dans le loquet et soit solidement en place.
Fermez la porte et laissez cuire 40 minutes. Vérifiez la température interne de votre poulet à l'aide d'un thermomètre à viande. Si nécessaire, faites cuire 5 minutes supplémentaires à la fois jusqu'à ce que la température interne sécuritaire soit de 165 °F. (74 ° C) est atteinte.
Utilisez la tige en Y Vortex Plus pour retirer le poulet, en appuyant sur le levier rouge pour libérer la broche de la rôtissoire. Transférer le poulet cuit sur une planche à découper ou une assiette et couvrir lâchement de papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Un poulet frit entier de plus de 4 livres est probablement trop gros pour la cavité du four de votre four grille-pain Instant Pot Vortex Plus ou Cosori Air Fryer. Il peut brûler lors de la rotation lorsqu'il touche le haut du four intérieur.
Attacher votre poulet aide à garder le poulet entier juteux et moelleux. Sans attachement, les pattes et les ailes seront desséchées.
Il y aura des options pour « frire à l’air libre » ou « rôtir » le poulet. Bien que les deux fonctionnent avec un temps de cuisson similaire, j’aime la peau croustillante qui résulte de l’option de cuisson à l’air libre.
Le repos de votre poulet garantit également une viande de poulet tendre et savoureuse, permettant au jus de revenir au centre des portions de viande.
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