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Types de saucisses allemandes : brats grillés
Différents types de saucisses allemandes ont une variété de saveurs uniques et peuvent être présentés dans de nombreuses recettes savoureuses différentes ! Voici le guide ultime de toutes les saucisses allemandes les meilleures et les plus populaires ! De la bratwurst à la weisswurt, nous allons toutes les aborder !
12-24ozBière(facultatif - Une bonne bière allemande comme Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl ou IPA de votre choix.)
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Instructions
Gosses grillées
Réglez votre gril, charbon de bois, gaz, granulés, etc. à une température comprise entre 300 °F (149 ° C) à 350 °F (176 ° C). Pour le charbon de bois, vous devrez probablement déplacer vos charbons d'un côté pour les grillades à 2 zones, les grils à gaz éteignent simplement le gaz d'un côté et pour les grils à granulés, vous n'aurez qu'à régler le contrôle de la température.
Placer les morveux sur le gril pendant environ 20 minutes, retourner les saucisses de temps en temps pour obtenir une belle caramélisation. Les températures de brat doivent avoir une température interne d'au moins 160 ° F (72 ° C).
Retirer du gril et servir sur des petits pains, avec une grande moutarde allemande et de la choucroute.
Brats à la bière grillés (facultatif)
Verser la bière dans une poêle (avec une couverture), ajouter les brats porter à ébullition/baisser, et cuire dans la bière pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que vos brats soient à une température de 160° (72C).
Placer directement sur le gril pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une belle couleur marron caramel. Assurez-vous de les faire pivoter souvent, ne les laissez pas reposer trop longtemps car ils peuvent rapidement brûler à la chaleur directe.
Retirer du gril, servir et déguster !
Notes
Pour griller directement les gosses, un peu bas et lent est la voie à suivre, à des températures élevées, les morveux éclateront.Ne percez pas le boyau les grands jus s'en écouleront vous laissant une sorte de saucisson sec.Les températures finies doivent être comprises entre 160°F (72°C) et 180°F (82°C).