Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 4 Avis Client
Substitut de sauce de poisson : bouillon de champignons fait maison (+ d'autres bonnes idées !)
Si vous avez besoin d'un substitut de sauce de poisson mais que vous ne savez pas quoi utiliser, voici une liste des meilleures alternatives simples que vous pouvez utiliser en un clin d'œil ! Trouver une substitution est important car la sauce de poisson ajoute une certaine saveur sans laquelle de nombreux plats manqueraient !
feuilles d'algues séchées(facultatif 1 ou 2 feuilles - alias nori, laver ou laverbread et gim)
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Mélanger tous les ingrédients du bouillon dans une grande casserole (champignons shitake, eau, sauce soja (ou tamari), sel, et éventuellement feuilles d'algues séchées) et porter à ébullition.
Une fois que le bouillon atteint une ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ la moitié du volume de liquide.
Retirer du feu et filtrer à travers un tamis à mailles fines. Servir ou conserver pour une utilisation ultérieure.
Notes
Le bouillon doit réduire d'environ ½ pour faire environ 2 tasses de bouillon et plusieurs portions. Nous avons calculé la nutrition à 16 portions (2 cuillères à soupe chacun).
Conserver dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelé jusqu'à 6 mois.