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Substitut de crème fraîche (crème fraîche maison)
Si vous souhaitez connaître le meilleur substitut de crème fraîche pour toute recette de cuisine ou de pâtisserie que vous souhaitez préparer, ne cherchez pas plus loin ! Bien que la crème fraîche ne soit pas encore largement disponible ici aux États-Unis, c'est un ingrédient merveilleux qui offre de nombreuses qualités uniques !
2tassescrème fouettée épaisse pasteurisée(pasteurisé pas ultra pasteurisé si possible)
3cuillerée à soupebabeurre(doit être du babeurre de culture)
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Instructions
Dans un pot Mason ou celui de votre choix, combinez la crème à fouetter pasteurisée avec le babeurre de culture.
Couvrir le bocal avec une étamine à l'aide de ficelle ou d'un élastique pour le fixer sur le dessus.
Mélanger et laisser reposer à température ambiante jusqu'à 24 heures pour permettre au mélange d'épaissir.
Lorsque la crème fraîche a épaissi à votre goût, placez le couvercle du pot et fermez bien. Mettez-le au réfrigérateur pendant encore 24 heures avant utilisation.
Notes
Cette recette donnera environ 2 tasses/1 pinte de crème fraîche.
Assurez-vous d'utiliser du babeurre de culture ou il ne s'épaissira pas.
Durera au réfrigérateur en pot jusqu'à 2 semaines.