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Burger Wagyu
Cet incroyable Wagyu Burger est une grande amélioration du goût de votre hamburger moyen, que vous le grilliez à la perfection ou que vous suiviez ma préparation à la poêle pour le hamburger le plus savoureux et le plus juteux jamais! L'utilisation de Wagyu américain haut de gamme richement marbré, de Wagyu australien ou de Wagyu japonais donne une galette de hamburger gastronomique incroyablement caramélisée!
1lbBœuf haché Wagyu(ou galettes - Wagyu américain, Wagyu australien ou bœuf haché Wagyu du Japon)
4pains à hamburger
4tranchesfromage cheddar(Optionnel)
8tranchesbacon(cuit)
4feuilleslaitue(Optionnel)
8-12tranchesoignon rouge(Optionnel)
8-12tranchescornichon(Optionnel)
ketchup(Optionnel)
moutarde(Optionnel)
1pincéechacun, sel et poivre(pour assaisonner légèrement chaque galette de hamburger)
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Instructions
Si vous avez emballé du bœuf haché et non des galettes, divisez le bœuf en 4 portions. Cela donnera des hamburgers de 4 ¼ livre. Vous pouvez également diviser vos galettes de bœuf en galettes de 3 livres ⅓ ou de galettes de 2 livres ½ livres. Quel que soit le nombre de hamburgers que vous décidez de préparer, aplatissez les galettes à environ 1 pouce d'épaisseur.
Chauffez votre gril, votre poêle en fonte ou votre poêle à frire à feu moyen-vif (le haut de gamme, presque à haute température). Cuisinière: Utilisez une petite quantité d'huile de noix de coco ou une autre huile de cuisson avec un point de fumée élevé pour enduire légèrement votre poêle ou votre poêle.
Assaisonnez légèrement le dessus de chaque galette de bœuf Wagyu avec du sel et du poivre. Placez les galettes sur le gril ou dans votre poêle ou poêle à frire avec le côté assaisonné vers le bas. Assaisonnez le verso qui est maintenant tourné vers le haut.
Faites cuire les côtés sans les déplacer jusqu'à ce qu'ils soient cuits et aient formé une surface caramélisée, ce qui devrait prendre 3-4 minutes pour un hamburger de 1 pouce d'épaisseur,
Retourner et cuire le deuxième côté du hamburger. Grillage: ajoutez le fromage et fermez le couvercle pendant 5 à 6 minutes pour un hamburger mi-saignant.Cuisinière: ajoutez une cuillère à soupe de beurre et arroser (ou arroser) le hamburger en cuillère le beurre fondu dans la poêle sur vos galettes de hamburger pour plus de richesse. Garnir de fromage et couvrir pendant 5 à 6 minutes pour des hamburgers mi-saignants.
Une fois cuits, retirez les hamburgers du feu et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir. * Nous voulons du juteux, nous ne voulons tout simplement pas qu'il soit drainé partout dans nos assiettes!
Assemblez et servez vos hamburgers avec vos condiments et garnitures préférés.
Notes
* Les valeurs nutritionnelles sont une estimation basée sur du bœuf 80/20. Le bœuf haché Wagyu a une teneur en matières grasses plus élevée et peut ne pas refléter fidèlement ces valeurs.