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Comment réchauffer un steak
La meilleure façon de réchauffer un steak: tout ce que vous devez savoir sur le réchauffage des restes de steak, y compris la meilleure méthode pour les meilleurs résultats ! Si vous avez dépensé un joli centime pour un bon steak, ne le gaspillez pas. Avec la bonne méthode de réchauffage, vous pourrez en profiter jusqu'à la dernière bouchée !
1cuillerée à soupeBeurre(ou votre huile de cuisson préférée)
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Instructions
Préchauffez votre four à 250 ° F (121 °C/Marque gaz ½). N'oubliez pas que vous réchauffez le steak et non le faites cuire. Par conséquent, l'utilisation d'un feu doux est idéale.
Pour aider le steak à se réchauffer uniformément, utilisez une grille métallique sur une plaque à pâtisserie; lieu 1 bifteck de faux-filet sur la grille (la plaque de cuisson attrapera les jus de graisse)
Cuire au four de 4 à 7 minutes de chaque côté selon la taille de votre steaket retournez à mi-chemin.
Pendant ce temps, préchauffer une poêle à feu moyen-élevé sur la cuisinière. Idéalement, une poêle en fonte si vous en avez, mais n'importe quelle poêle fera l'affaire. Ajouter À soupe de beurre 1 ou de l'huile.
Sortez votre steak du four quelques minutes avant qu'il ne soit réchauffé et ajoutez-le immédiatement dans la poêle chaude.
Saisissez un côté du steak jusqu'à ce que vous obteniez un bon croustillant à l'extérieur, environ 1-2 minutes, puis retournez-le et faites de même avec l'autre.
Retirer le steak du feu et le transférer dans une assiette. Tentez lâchement un morceau de papier d'aluminium sur le dessus et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de manger.
Notes
Le temps dont vous aurez besoin pour réchauffer votre steak dépendra de son épaisseur. Pour une coupe fine, comme un steak de flanc, vous n'aurez besoin que d'environ 15 minutes au total. Pour un morceau de viande plus épais, cela peut prendre jusqu'à 30 minutes.
Faites de votre mieux pour deviner approximativement combien de temps cela peut prendre pour pouvoir retourner le steak à mi-chemin. Le retourner est également un bon rappel de garder un œil dessus afin de ne pas le dessécher.
Un thermomètre à viande sera votre meilleur pari pour vérifier si votre steak est cuit. Placez-le dans la partie la plus épaisse du steak et vérifiez la température interne.