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Températures internes du filet de porc : filet de porc enveloppé de bacon dans une friteuse à air (+ conseils pour préparer le filet de porc parfait)
Apprendre les températures internes du filet de porc vous aidera à préparer le dîner de porc le plus juteux et le plus tendre qui soit également sûr à manger ! Le filet de porc insuffisamment cuit est presque aussi mauvais que le filet de porc trop cuit. Une fois que vous aurez appris à mesurer correctement la température interne, vous obtiendrez des résultats étonnants à chaque fois !
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Instructions
Sur une planche à découper ou un grand plateau, disposez vos tranches de bacon côte à côte de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement.
Assaisonnez tous les côtés de votre filet de porc avec du sel et du poivre, puis placez votre filet de porc au centre de vos lanières de bacon.
Enroulez un côté des tranches de bacon sur le filet de porc assaisonné, puis recouvrez-le avec le deuxième côté du bacon. Utilisez des cure-dents pour fixer le bacon.
Transférez délicatement le filet enrobé de bacon dans le panier de votre friteuse à air.
Faites frire votre filet de porc à 400°F (205 ° C) pendant 20 minutes en veillant à le faire tourner à mi-cuisson. Votre porc est cuit lorsqu'un thermomètre à viande indique 145 °F (63 ° C).
Retirez le filet de la friteuse à air et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
N'oubliez pas les cure-dents ! Voir mes photos montrant un moyen facile de sécuriser le bacon et de guider pour trancher.
Vous ne pouvez jamais avoir trop de bacon, alors n'hésitez pas à en utiliser autant que vous le souhaitez !
Si votre filet est trop long pour votre friteuse, vous pouvez le couper en deux et placer les deux moitiés côte à côte (mais laissez un peu d'espace entre eux).
Le temps de cuisson de votre friteuse à air variera en fonction de votre modèle et du poids et de l'épaisseur réels du filet de porc.
Assurez-vous de laisser reposer votre porc après la cuisson afin qu'il reste agréable et juteux!
Pour conserver : Conservez votre filet dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour réchauffer : vous pouvez réchauffer votre porc en le chauffant à intervalles courts de 30 secondes au micro-ondes ou en le remettant dans la friteuse à air à 350 °F. (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction !
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