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Artichauts instantanés en pot
Ces Artichauts Instant Pot sont super faciles à préparer et constituent un accompagnement de légumes incroyablement délicieux ! L'utilisation de votre autocuiseur peut en fait être le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer des artichauts entiers ! Allez-y et prenez votre trempette préférée car vous allez en faire tout le temps!
aromates facultatifs(feuilles de laurier, ail haché, herbes fraîches, citron)
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Instructions
Taillez vos artichauts. Retirez toutes les feuilles extérieures séchées et coupez la tige, puis coupez le dessus 1-1 ½ de l'artichaut.
Rincez les artichauts parés en tirant délicatement les feuilles vers l'arrière pour que l'eau puisse rincer sous et entre les feuilles. Séchez les artichauts rincés avec du papier absorbant, puis frottez le quartier de citron sur les feuilles coupées pour éviter qu'elles ne brunissent.
Placez le dessous de plat dans le pot intérieur de votre marmite instantanée ou de votre autocuiseur et ajoutez l'eau. Ajoutez les aromates facultatifs que vous souhaitez.
Placez les artichauts parés avec la pointe vers le bas et la tige coupée vers le haut. Fermez le couvercle et scellez l'évent, puis réglez le réglage manuel sur élevé pendant 15 minutes. *Voir les notes pour les temps de cuisson en fonction de la taille de votre artichaut.
Une fois le cycle de cuisson terminé, effectuez une libération rapide en tournant la soupape de pression sur la ventilation. Une fois l'aération terminée, utilisez des pinces pour retirer les artichauts avant de les servir.
Notes
Vous pouvez faire cuire 1 à 4 artichauts en même temps, selon leur taille.
Pour les temps de cuisson selon la taille : Petits artichauts - 10 minutes Artichauts moyens - 15 minutes Gros artichauts - 20-25 minutes * Effectuez une libération manuelle de la pression une fois que l'autocuiseur a accumulé de la pression et terminé le cycle de cuisson.
Pour un autocuiseur de 3 pintes, utilisez 1 tasse d'eau. Pour un autocuiseur de 8 pintes ou un Instant Pot, utilisez 2 ½ tasses d'eau.
Testez la tige pour voir si elle est tendre, un couteau ou une fourchette inséré devrait facilement glisser dans l'artichaut.
Conservation : Une fois les artichauts cuits à la vapeur complètement refroidis, enveloppez-les hermétiquement dans du film alimentaire puis du papier d'aluminium. Alternativement, ils peuvent être stockés dans un récipient de stockage hermétique. Réfrigérer jusqu'à 3 à 5 jours, mais ils sont meilleurs s'ils sont réchauffés dans les 1 à 2 premiers jours.
Pour congeler : Congelez rapidement les artichauts cuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant 2 à 3 heures, puis transférez-les dans un sac ou un récipient hermétique pour congélateur. Vous pouvez également envelopper d'un film alimentaire en plastique puis d'une feuille d'aluminium résistante et congeler dans un sac de rangement pour congélateur ou un récipient hermétique pour congélateur.
Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et envelopper les artichauts cuits à la vapeur dans du papier d'aluminium arrosé d'un filet d'huile d'olive. Placer dans un plat allant au four et chauffer pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre satisfaction.
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