Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 298 Avis Client
Pommes de terre frites et oignons
Ces pommes de terre sautées et oignons sont un excellent accompagnement de pommes de terre composé de pommes de terre frites tendres et croustillantes et d'oignons savoureux ! Ils peuvent facilement compléter n’importe quel petit-déjeuner ou dîner ! Les pommes de terre sont un plat d'accompagnement polyvalent qui est aussi bon avec vos œufs et votre bacon qu'avec un poulet rôti !
2lbspommes de terre Russet(lavé et coupé en morceaux de ½ pouce, coupés en cubes)
1moyenneoignon jaune(râpé ou finement haché)
¼tassehuile d'olive(plus au besoin, assez pour couvrir le fond de votre poêle)
½cuillère à caféchacun, sel et poivre(goûter)
½cuillère à cafépoudre d'ail(goûter)
½cuillère à cafépaprika fumé(ou paprika)
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Râper un médium 1 oignon jaune moyen ou oignon blanc et laver et couper en cubes 2 lb de pommes de terre Russet. *Éplucher les pommes de terre est facultatif.
Chauffer l ¼ tasse d'huile d'olive dans une grande poêle, une poêle ou une poêle en fonte à feu moyen.
Ajouter les oignons râpés, les pommes de terre en cubes et l'assaisonnement (½ cuillère à café chacun, sel et poivre, ½ cuillère à café de paprika fuméet ½ cuillère à café de poudre d'ail - sauf si vous souhaitez utiliser de l'ail émincé, réservez l'ail émincé pour la cuisson à découvert).
Remuez les ingrédients ensemble puis étalez-les en une couche uniforme sur le fond de votre casserole. Couvrir avec un couvercle hermétique et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après les 10 minutes de cuisson à couvert, découvrir et remuer les pommes de terre et les oignons (ajoutez de l'ail émincé, si vous en utilisez). Laissez à découvert pour finir pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que vos pommes de terre soient tendres à la fourchette et aient atteint le niveau de tendreté souhaité.
Retirer du feu lorsque les pommes de terre sont cuites et servir immédiatement.
Notes
Ajoutez des idées qui pourraient vous plaire à inclure : ail émincé, poivrons rouges ou verts en dés, échalotes, oignons verts, champignons, tomates cerises ou tomates anciennes en dés. Vous pouvez également utiliser des herbes fraîches, notamment du persil haché, des brins de romarin ou un bouquet de thym.
Comment éviter les pommes de terre frites détrempées - Assurez-vous de chauffer votre huile avant d'ajouter les pommes de terre dans la poêle ou la poêle. Cette méthode partiellement couverte fonctionne pour la cuisson complète des pommes de terre, mais vous devez la découvrir pendant la dernière moitié du temps de cuisson pour brûler tout excès d'humidité.
Poêler les pommes de terre dans l'huile contre le beurre - Le beurre brûlera s'il est utilisé à une température suffisamment élevée pour vraiment obtenez une bonne "friture" sur vos taters. L'huile empêche votre plat de pommes de terre de brûler avant qu'il n'atteigne votre assiette. Si tu veux le goût du beurre, réservez-le pour l'ajouter à la fin lorsque le feu peut être légèrement réduit avant de servir.