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Riz basmati instantané
Ce Riz basmati Instant Pot est le moyen le plus simple d'obtenir un riz basmati parfait et moelleux à chaque fois ! Un rinçage rapide à l'eau froide et quelques minutes de cuisson suffisent pour que votre riz soit prêt à servir ! Il est également parfait pour la préparation des repas !
1cuillère à caféhuile de cuisson(ou beurre, facultatif)
1pincéesel(facultatif, au goût)
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Instructions
Placez votre riz basmati dans un tamis fin et rincez à l'eau froide, en utilisant vos doigts pour remuer le riz. Rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire et qu'il n'y ait pas d'apparence blanche ou laiteuse.
Transférez le basmati rincé dans le pot intérieur de votre marmite instantanée ou autocuiseur et ajoutez de l'eau ou du bouillon, de l'huile de cuisson ou du beurre et une pincée de sel. (Optionnel). Assurez-vous que tous les grains de riz sont au fond et qu'aucun n'est collé sur les côtés du pot intérieur. * Vous pouvez faire sauter le riz pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter de l'eau, si vous le souhaitez.
Sceller et verrouiller le couvercle en place et régler le temps de cuisson haute pression «manuel» à 5 minutes.
Laisser la libération naturelle fonctionner pendant 10 minutes, puis terminer en relâchant rapidement la pression restante et en retirant le couvercle.
Utilisez une fourchette pour faire gonfler le riz et servez.
Notes
Le riz basmati n'a pas besoin d'être trempé avant la cuisson dans la marmite instantanée. Cependant, selon vos préférences personnelles, vous pouvez trouver cette méthode pour obtenir les meilleurs résultats. Rincez le riz à l'eau froide pour éliminer l'amidon et éviter que les grains ne collent les uns aux autres. Évacuez complètement l'excès d'eau!
Cette quantité de recette de riz basmati IP peut être réduite ou augmentée, en utilisant un rapport riz/eau de 1:1.5. Vous pouvez utiliser 1 tasse de riz et 1 ½ tasse d'eau, 2 tasses de riz et 3 tasses d'eau, 3 tasses de riz et 4 ½ tasses d'eau, etc. avec le même temps de cuisson avec succès.
1 cuillère à café d'huile d'olive ou de beurre (ou votre choix d'huile de cuisson) peut être ajouté lors de la cuisson de votre riz.
Vous pouvez rehausser la saveur de votre basmati en faisant sauter le riz avec de l'huile pendant environ 2 minutes, avant d'ajouter l'eau et de faire cuire le riz sous pression. Faites cuire votre riz pendant 4 minutes à « réglage élevé » plutôt que 5 minutes comme indiqué ci-dessus, si vous utilisez cette option de sauté.
Utilisez un bouillon ou un bouillon assorti à votre protéine pour ajouter plus de saveur au riz basmati. Échangez simplement la même quantité de bouillon ou de bouillon de poulet, de bœuf, de fruits de mer ou de légumes contre le rapport d'eau nécessaire pour la taille de portion de riz cuit souhaitée.
Si vous utilisez de l'eau et non du bouillon, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût de noisette de votre basmati.
Le basmati est un riz à grains longs qui cuit différemment du riz blanc standard. Ne pas utiliser le cadre 'riz' (basse pression) sur votre pot instantané ou autocuiseur électrique.
Conservez vos restes de riz instantané dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le riz basmati correctement réfrigéré durera jusqu'à 4 à 6 jours. Jetez tout riz basmati cuit qui a été à température ambiante pendant 2 heures ou plus.