Évacuer l'humidité et sécher. Mettez les concombres salés de côté pendant environ 10 minutes, s'ils sont particulièrement humides, vous pouvez essuyer l'humidité et réappliquez du sel. Lorsque vous êtes prêt à préparer la salade, séchez les concombres avec du papier absorbant et transférez-les dans un bol à mélanger.