Sauce Yum Yum est une sauce de style hibachi préférée qui est demandée en portions doubles dans les steakhouses japonais populaires chaînes de restauration ! On l'appelle aussi sauce blanche, sauce aux crevettes, sauce rose et sauce sakura. Peu importe comment vous l'appelez, cette savoureuse sauce Yum Yum a mérité son nom le plus couramment utilisé car elle est terriblement délicieuse !
Recette de sauce Yum Yum
La sauce Yum Yum a gagné en popularité ici aux États-Unis en tant que condiment pour les aliments de style hibachi à la fois Steakhouse japonais restaurants et à la maison grâce à sa saveur délicieusement acidulée ! C'est super facile à faire à partir de zéro et ne prend que quelques instants pour se préparer (bien que je recommande de le réfrigérer pendant la nuit pour un maximum de saveur).
Si vous n'avez pas encore essayé cette sauce avec vos repas hibachi, c'est définitivement le bon moment pour l'ajouter au menu ! Des légumes à la viande, il a bon goût sur tout!
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La sauce savoureuse et polyvalente est parfaite pour tremper les crevettes, légumes hibachi, riz frit, poulet, autocollants, et plus! En fait, vous pouvez l'associer à n'importe lequel de mes savoureux recettes hibachi!
❓ Qu'est-ce que la sauce Yum Yum
Sauce Yum Yum (sauce délicieuse délicieuse, sauce blanche, sauce aux crevettes, sauce rose ou sauce sakura) est une légèrement sauce douce et légèrement épicée servie dans les restaurants japonais hibachi ou teppanyaki ici aux États-Unis.
Cette sauce à base de mayonnaise rose varie selon les restaurants comme Benihana, Kyoto, Shogun et Kobe (ainsi que de nombreux autres hibachis locaux et restaurants japonais de style teppanyaki où les aliments sont grillés à table).
Origine
La sauce préférée des fans est un original américain lancé par des restaurants hibachi basés aux États-Unis. Il est pas un authentique Condiment japonais. Si vous dîniez au Japon, vous ne trouverez tout simplement pas de sauce yum yum sur aucun menu.
🥘 Ingrédients de la sauce miam miam
La sauce addictive hibachi yum yum utilise huit ingrédients ménagers de base ! C'est rapide et facile à faire, mais c'est mieux si vous pouvez planifier à l'avance et réfrigérer la sauce miam miam une nuit avant de servir.
- Beurre - 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour ajouter une saveur riche et délicieuse !
- Mayonnaise - 1¼ tasse de mayonnaise, utilisez la mayonnaise Duke's ou Hellman's alias Best Foods si vous n'utilisez pas de mayonnaise japonaise Kewpie.
- Eau - Juste ¼ de tasse d'eau pour diluer votre mayonnaise !
- Sucre - 1½ cuillères à café de sucre pour sucrer légèrement la sauce à base de mayonnaise pour contraster avec les épices ajoutées. *Si vous utilisez de la mayonnaise Kewpie, le sucre peut être omis.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à café de pâte de tomate ajoute une riche saveur de tomate avec un peu de douceur aussi !
- Poudre d'ail - ½ cuillère à café d'ail en poudre. La saveur d'ail riche et unique est un ajout parfait!
- Paprika - ¼ de cuillère à café de paprika, de préférence du paprika fumé pour ajouter cette incroyable saveur fumée à votre sauce miam miam, mais le paprika ordinaire fonctionne aussi !
- Poivre de Cayenne - Juste 1 pincée de poivre de Cayenne pour ajouter la bonne quantité de "zing" sans être écrasant !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une sauce miam miam
Cette sauce est comme simple comme combiner les ingrédients et les mettre au réfrigérateur ! Pour commencer, vous aurez besoin de vos ustensiles de mesure, d'un bol à mélanger (ou robot culinaire), et un fouet.
Un lot de cette sauce donne environ 8 portions, selon la sauce que vous aimez votre nourriture !
- Faire fondre le beurre. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre pendant que vous rassemblez vos autres ingrédients. De cette façon, il peut être réserver et refroidir légèrement avant d'être mélangé à la sauce.
- Combinez les ingrédients. Soit dans un petit bol ou un robot culinaire, mesurez vos ingrédients et mélangez (1¼ tasse de mayonnaise, ¼ tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1½ cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de pâte de tomate, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ¼ cuillère à café de paprika fumé et 1 pincée de poivre de Cayenne) et fouetter ou mélanger jusqu'à ce que vous ayez un sauce onctueuse.
- Refroidissement. Réfrigérez pour de meilleurs résultats, de préférence pendant la nuit, ou votre sauce aura toujours un fort goût de mayonnaise.
Vous pouvez servir cette sauce miam miam crémeuse avec tout ce que vous voulez ! Essayez-le avec n'importe lequel de mes savoureux recettes hibachi pour une saveur "délicieuse" supplémentaire ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Je mentionne les meilleures marques de mayonnaise qui donnera les meilleurs résultats de saveur pour votre sauce rose maison, les autres marques n'auront pas le même goût. La marque de mayonnaise Duke est l'une des mayonnaises préférées et meilleures du Sud. Hellman's est considéré comme le meilleur dans de nombreux États, mais est également connu sous le nom de mayonnaise Best Foods sur la côte ouest. (à l'ouest des Rocheuses).
- Si vous avez Mayonnaise Kewpie, la meilleure option de mayonnaise, vous pouvez omettre le sucre supplémentaire.
- Utiliser du ketchup à la place de la pâte de tomate et du sucre peut être fait, mais n'est pas recommandé pour cette recette de sauce.
- Cette sauce ne prend que quelques minutes à préparer, mais les saveurs se marient le mieux après avoir été réfrigérées pendant la nuit. Réfrigérer avant de l'utiliser pendant au moins 30 minutes, car il sera meilleur que servi à température ambiante.
Stockage
Conservez votre sauce yum yum dans un contenant hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Votre sauce hibachi peut être conservée jusqu'à 7 à 10 jours mais est mieux utilisé dans les 5 premiers jours.
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FAQ
Il n'y a probablement rien de mal avec la sauce que vous avez préparée. Chaque steakhouse japonais a son propre sauce miam miam recette, de sorte que les saveurs dépendent de la combinaison unique de votre restaurant préféré et de la quantité d'ingrédients. Ajustez cette recette comme base pour préparer votre meilleure sauce hibachi.
Certainement! Utilisez cette recette comme base, et augmenter assaisonnement, quantité de sucre, tomate, etc. au besoin pour mieux répondre à vos goûts. Essayez de mélanger plus de poivre de Cayenne (juste un peu!), pâte de piment rouge ou sauce piquante !
Non je n' conseillez de congeler toute sauce à base de mayonnaise. La mayonnaise se séparera et donnera à la sauce une texture indésirable.
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📖 Fiche recette
Sauce Yum Yum
Ingrédients
- 1 ¼ tasses mayonnaise (utilisez la mayonnaise de Duke ou Hellman's aka Best Foods si vous n'utilisez pas de mayonnaise japonaise Kewpie)
- ¼ tasse d'eau
- 1 cuillerée à soupe Beurre (salé, fondu)
- 1 ½ cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café pâte de tomate
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café paprika fumé
- 1 pincée poivre de Cayenne
Instructions
- Faire fondre le beurre et laisser reposer et refroidir un moment avant de le mélanger à la sauce.
- Dans un petit bol, mesurer tous les ingrédients (mayonnaise, eau, beurre fondu, sucre, pâte de tomate, ail en poudre, paprika fumé et poivre de Cayenne) et fouetter jusqu'à ce que vous ayez une sauce onctueuse ou mélanger dans un robot culinaire.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Duk dit
Tout comme au restaurant, cela fait une trempette incroyable pour les crevettes frites.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis d'accord! La sauce miam miam est fabuleuse avec des crevettes frites et des légumes tempura !
Témoignages dit
Une très bonne recette, un grand merci à vous pour la création de cette sauce.