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Recette de Barmbrack irlandais (pain aux fruits)
Barmbrack irlandais traditionnel (pain aux fruits) est le meilleur pain aux raisins que vous ayez jamais fait. C'est incroyablement facile à préparer et ne nécessite aucune levure. C'est tellement délicieux qu'il ne sert à rien d'attendre des vacances irlandaises pour profiter de ce pain incroyable. Préparez-le à tout moment ou pour les vacances dont le barmbrack fait partie traditionnelle, y compris Jour de la Saint-Patrick, Halloweenet Le jour de l'An!
2tassesfarine auto montante(1 tasse de farine auto-levante égale à 1 tasse de farine tout usage avec 1 ½ cuillère à café de levure chimique et ¼ de cuillère à café de sel)
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Instructions
Dans un bol, mélanger le thé noir infusé avec les fruits secs et les écorces confites (ou zeste d'orange), couvrir d'un film alimentaire et laisser tremper au réfrigérateur toute la nuit.
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces de papier parchemin graissé.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le thé et les fruits avec l'œuf, les épices (cannelle, clou de girofle, muscade) et la cassonade. Remuer pour bien mélanger, puis ajouter toute la farine auto-levante.
Mélangez jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée dans une pâte humide, puis transférez la pâte dans votre moule à pain. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 1 heure puis vérifiez la couleur de votre pain cuit (s'il fait trop sombre, couvrez de papier d'aluminium pour éviter de brunir trop profondément).
Votre pain doit être complètement cuit entre 1 heure et 15-30 minutes (le mien se fait généralement entre 75 et 80 minutes). Transférer le pain cuit au four sur une grille de refroidissement métallique pour refroidir avant de trancher et de servir. * Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille de votre moule à pain, de la température du four ou si vous avez cuit un pain en forme ou rond sur une plaque à pâtisserie.
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