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Muffins aux pommes et à l'avoine
Ces muffins à l'avoine et aux pommes sont un fabuleux petit-déjeuner à emporter que vous n'avez pas à vous sentir coupable de manger ! La saveur de la garniture aux pommes fraîches et au granola les rend tout aussi délicieux que n'importe quel muffin rempli de sucre que vous obtiendriez dans une boulangerie. Grâce à une bonne quantité de compote de pommes, ces muffins parfaitement sucrés et savoureux sont un bon début de journée !
½tassepomme(chips de pomme hachées, fraîches ou déshydratées)
½tasseours granola vanille amande nue(facultatif, ou utilisez votre marque préférée)
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Instructions
Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et tapisser votre ou vos moules à muffins de taille standard avec des moules en papier ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la pâte humide : œuf, extrait de vanille, huile de noix de coco, babeurre faible en gras, compote de pommes et sucre. Ajouter le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle moulue et bien mélanger.
Ajouter la farine de blé entier et remuer pour combiner, puis ajouter les flocons d'avoine à l'ancienne. Incorporer les flocons d'avoine, puis incorporer les pommes hachées (ou chips de pommes déshydratées).
Répartissez la pâte dans chacun de vos moules à muffins préparés, en les remplissant environ aux ⅔. Saupoudrer le dessus des muffins de granola, puis cuire sur la grille du milieu du four à 375°F (190 ° C) pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Retirer les muffins du four et laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 3 à 5 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
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