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Meilleurs biscuits de Noël italiens : 17+ recettes de biscuits merveilleusement festives à préparer !
Ces Biscuits de Noël italiens sont disponibles dans une grande variété de saveurs délicieuses, parfaites pour partager avec les amis et la famille ! Ils constituent un excellent ajout à tout plateau à biscuits ou dessert des Fêtes propagé. Vous pouvez même offrir ces biscuits italiens faits maison à vos voisins et collègues pour répandre la joie de Noël !
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Instructions
Biscuits italiens à la ricotta
Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémer ensemble le 1 tasse de beurre, 1 ¾ tasse de sucreet 1 gros citron zester jusqu'à ce qu'il soit léger et que le beurre pâlisse. Ajoutez le 1 ¾ tasse de ricotta et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mélanger le 2 gros oeufs dans la pâte un à un, puis ajoutez le ½ cuillère à thé de sel et 2 ½ cuillère à café de levure chimique. Ajoutez progressivement le 3 ½ tasses de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné.
Utilisez un film plastique pour couvrir le bol de mixage et réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à 2 jours au maximum.
Préchauffez votre four une fois la pâte refroidie. Réglez le four à 350 °F (175 ° C) et tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Déposez la pâte réfrigérée en boules de 1 pouce sur votre plaque à pâtisserie préparée en laissant 2 pouces d'espacement entre les biscuits. *Ceux-ci ont été portionnés à l'aide d'une cuillère à melon et déposés directement sur la plaque à pâtisserie (plutôt que roulés à la main).
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus n'ait plus l'air cru et que le fond des biscuits prenne une légère couleur dorée. Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Glaçage au citron
Une fois les cookies complètement refroidis, mélangez les ingrédients du glaçage (2 tasses de sucre glace, Jus de citron 2 cuillère à soupe, Le lait cuillère à soupe 2et 1 extrait cuillère à café de vanille) dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du liquide ou plus de sucre glace si nécessaire pour atteindre la consistance souhaitée. Vous voulez que le glaçage adhère à votre cuillère avec un filet lent (de cette façon, il reste sur vos cookies !).
Trempez chacun des biscuits dans le bol de glaçage, laissez le glaçage couler jusqu'à ce que la bruine ralentisse, puis retournez et placez sur la grille de refroidissement. Ajouter des pépites après quelques biscuits sont glacés, si vous en utilisez.
Laissez le glaçage prendre à température ambiante avant de servir ou de conserver.
Notes
Si vous souhaitez stocker ces cookies ou les congeler (en plusieurs couches) attendez le glaçage jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir les biscuits.
Flash surgeler les cookies secs (sans glaçage) en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans un récipient de conservation au congélateur. Les biscuits doivent être complètement congelés dans les 2-3 heures.
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