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Casserole d'œufs au bacon et aux saucisses rissolées
Ce Casserole d'œufs au bacon à la saucisse de pommes de terre rissolées est une recette de petit-déjeuner au fromage merveilleusement facile pour servir une grande foule le matin de Noël ! Des pommes de terre rissolées, des œufs, des saucisses pour le petit-déjeuner et du fromage sont superposés pour une casserole copieuse que tout le monde adorera. Assemblez la veille et cuisez le lendemain matin pour passer plus de temps avec vos invités !
3tassesfromage cheddar(râpé - mettre de côté 1 ½ tasse pour garnir la casserole)
1cuillerée à soupeciboulette lyophilisée
½cuillère à cafésel(goûter)
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Instructions
Préchauffez votre four à 375°F (190 ° C) et graisser légèrement ou vaporiser un plat de cuisson 9X13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirer le bacon de la poêle. Hacher les tranches de bacon et réserver pour les ajouter plus tard comme garniture.
Faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, ajouter l'ail et faire sauter pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (émietter la saucisse pendant la cuisson). Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Ajouter les dés de poivrons rouges et les pommes de terre rissolées dans la poêle et faire sauter pendant 30 secondes à une minute, puis ajouter les pommes de terre rissolées réfrigérées et saisir pendant 5 minutes.
Transférer les pommes de terre rissolées saisies dans un plat allant au four et étaler uniformément avec une spatule pour former la première couche de la casserole. Transférer la saucisse cuite dans le plat de cuisson pour faire la deuxième couche.
Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et verser le lait. Ajouter la crème sure, le sel, la ciboulette et la moitié du fromage cheddar râpé. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et verser sur la saucisse. Ajouter le fromage cheddar restant et le bacon haché sur le dessus.
Couvrir la cocotte de papier d'aluminium. Cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les œufs aient pris.
Sortir du four une fois cuit, trancher et servir immédiatement.
Notes
Assaisonner de poivre frais moulu au moment de servir car il peut donner une couleur grise aux œufs si vous l'ajoutez avant la cuisson.
Lors du choix des pommes de terre rissolées, j'aime utiliser le paquet de 20 onces de pommes de terre rissolées fraîches de la marque Simply Potatoes. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre rissolées surgelées, assurez-vous simplement qu'elles sont complètement décongelées.
Pour préparer cette cocotte à l'avance, vous pouvez l'assembler la veille, puis ajouter le fromage et enfourner le matin.
Pour conserver : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours.
Pour congeler : Enveloppez hermétiquement les restes avec une pellicule plastique et placez-les dans un contenant hermétique pour congélateur pendant 2 à 3 mois. Décongeler les restes congelés au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
Pour réchauffer : Micro-ondes tranches individuelles pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que la tranche de cocotte soit entièrement chauffée. Si vous avez besoin de chauffer toute la casserole, couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire à 375 °F (190 ° C) jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction.
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