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Gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson
Ce gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson a une garniture de citrouille onctueuse et crémeuse à l’intérieur d’une savoureuse croûte de biscuits Oreo ! Aucun four n'est requis pour cette friandise sucrée, ce qui en fait une option de dessert incroyablement pratique pour toute occasion ! Avec seulement environ 20 minutes de travail de préparation, ce cheesecake ne pourrait pas être plus simple !
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Instructions
Préparer la croûte
Vaporiser une fine couche d'huile de cuisson antiadhésive dans un moule à charnière de 9 pouces.
Placez les biscuits Oreo dans un mélangeur ou un robot culinaire (ou grand sac de rangement en plastique), puis pulser jusqu'à ce que les biscuits soient finement moulus (ou écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet à viande).
Transférer les miettes d'Oreo dans un bol à mélanger et incorporer le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
Versez le mélange dans votre moule à charnière de 9 pouces et tassez bien les miettes dans le fond et les côtés du moule en une couche uniforme.
Placez la croûte de biscuits Oreo emballée au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes pour refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Faire le remplissage
Ajouter la crème à fouetter épaisse dans un bol à mélanger et utiliser un batteur à main à vitesse moyenne pour fouetter la crème en pics fermes. Mettre de côté.
Ajouter le fromage à la crème dans un bol à mélanger séparé et battre avec un batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Ajouter la purée de citrouille, la cassonade et le sucre glace et bien mélanger. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, le sel et les épices pour tarte à la citrouille et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros grumeaux et que le mélange soit crémeux.
Utilisez une spatule pour incorporer lentement la crème épaisse fouettée dans la garniture. *Assurez-vous de mélanger lentement et soigneusement pour éviter de dégonfler l'air dans la crème fouettée.
Sortez la croûte préparée du réfrigérateur ou du congélateur et versez-y la garniture de gâteau au fromage. Utilisez une cuillère ou une spatule pour lisser le dessus. Couvrez le cheesecake d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
Une fois le gâteau au fromage cuit, retirer délicatement la bande du moule à charnière, puis trancher et servir.
Notes
Un paquet de biscuits Oreo standard de 14.3 onces contient 38 biscuits Oreo.
Si vous utilisez un robot culinaire, vous pouvez ajouter le beurre fondu aux miettes écrasées et pulser jusqu'à ce que le beurre soit mélangé. Vous devriez voir des grumeaux commencer à se former.
Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé pour faire la croûte de biscuits Oreo.
Si vous n'avez pas de moule à tarte à charnière, vous pouvez utiliser un plat à tarte de 9 pouces de profondeur à la place.
Je recommande d'utiliser la marque de citrouille pure en conserve de Libby sur la purée de citrouille maison afin que la garniture du gâteau au fromage prenne correctement. Évitez d'utiliser de la garniture pour tarte à la citrouille !
Pour conserver : Couvrez les restes de gâteau au fromage avec une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Geler. Emballez bien votre gâteau au fromage ou placez-le dans un récipient hermétique et congelez jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
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