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Cookies au chocolat et à la menthe poivrée
Ces Cookies au chocolat et à la menthe poivrée sont emballés avec 3 types de chocolat différents, puis garnis de cannes de bonbon écrasées ! Ils sont incroyablement riches, indulgents et parfaits pour toutes les occasions hivernales! N'hésitez plus et ajoutez-les à vos paniers-cadeaux de Noël pour que tout le monde puisse en profiter !
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Instructions
Préparez-vous en préchauffant votre four à 350°F (175 ° C).
Dans un bol à mélanger avec un batteur à main ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble votre beurre, le sucre cristallisé blanc et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient agréables et lisses.
Ensuite, ajoutez l'œuf à température ambiante, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d'espresso en option et mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné et lisse. Ensuite, ajoutez lentement la farine et le cacao en poudre jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
Incorporer délicatement les pépites de chocolat noir.
Préparez vos biscuits en roulant la pâte en boules de taille égale puis en les plaçant sur votre plaque à pâtisserie. Aplatir délicatement les biscuits à l'aide du fond d'une tasse.
Cuire les biscuits au four à 350°F (175 ° C) pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient gonflé et ne soient plus brillants.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement.
Pendant que les biscuits refroidissent, placez votre chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes et chauffez-le par tranches de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu'à ce qu'il fonde. Verser le chocolat blanc fondu sur les biscuits.
Répétez ce processus avec le chocolat de cuisson mi-sucré. Versez-le sur les biscuits, puis garnissez immédiatement les biscuits avec les cannes de bonbon écrasées.
Laisser le chocolat sur les biscuits prendre complètement avant de servir.
Notes
Les ingrédients à température ambiante sont le secret d'une pâte à biscuits vraiment lisse! Ils cuisent également plus uniformément et plus rapidement.
Vous pouvez écraser vos cannes de bonbon en les plaçant dans un sac de rangement à fermeture éclair et en roulant un rouleau à pâtisserie dessus ou en appuyant dessus avec une poêle.
L'ajout de la poudre d'espresso rendra la saveur chocolatée des biscuits vraiment éclatante!
Pour conserver : Dans un contenant hermétique, vos biscuits se conservent à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Pour congeler : Ces biscuits sont mieux congelés avant d'ajouter le filet de chocolat ou les cannes de bonbon. Une fois complètement refroidis, congelez-les sur une plaque à pâtisserie pendant 1 à 2 heures, puis transférez-les dans un sac de conservation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 8 mois. Laissez-les simplement décongeler à température ambiante avant d'ajouter la bruine et les cannes de bonbon.
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