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Beignets au beurre d'arachide et pépites de chocolat
Beignets au beurre d'arachide et pépites de chocolat sont une gâterie sucrée facile qui vous permettra de bien commencer votre matinée ! Non seulement ils sont remplis de pépites de chocolat, mais ils sont recouverts d'un glaçage crémeux au beurre d'arachide! Vous pouvez les faire la veille ou le matin car ils ne prennent qu'environ 25 minutes du début à la fin !
1cuillerée à soupebeurre d'arachide(crémeux, n'importe quelle marque)
1cuillerée à soupelait(jusqu'à 2 cuillères à soupe, au besoin)
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Instructions
Beignets au beurre d'arachide et pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C) et graissez légèrement un moule à beignets ou un mini-moule à beignets.
Mélanger le sucre et le beurre de cacahuètes dans un bol à mélanger de taille moyenne (ou le bol de votre batteur sur socle). Ajoutez ensuite les œufs battus, la levure chimique, la vanille et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Ajouter la farine et le lait dans les ingrédients humides mélangés, en alternant lentement entre de petites quantités de chacun tout en continuant à mélanger. Dès que les ingrédients sont combinés, arrêtez de mélanger et incorporez délicatement les mini pépites de chocolat (*voir la note).
Transférez la pâte dans vos moules à beignets préparés en la versant à la cuillère, en la versant ou en la versant. Chaque moule à beignet doit être rempli aux ⅔ environ pour laisser de la place pour lever.
Transférez vos beignets au milieu de la grille centrale et faites cuire à 425°F (218 ° C) pendant 8-10 minutes (*voir la note).
Une fois cela fait, retirez-les du four et laissez-les reposer dans la poêle et reposer pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Glaçage beignet au beurre d'arachide
Mélanger le beurre de cacahuète et la première cuillère à soupe de lait et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter plus de lait au besoin. Incorporer le sucre à glacer au mélange de beurre de cacahuète jusqu'à ce qu'il soit à nouveau lisse. Goûtez et ajoutez éventuellement du sel si vous le souhaitez.
Trempez vos beignets à plat dans le glaçage à peu près à mi-chemin, puis tirez-les lentement vers le haut et laissez tout excès de glaçage s'égoutter. Placez-les sur une grille, côté glaçage vers le haut, afin qu'ils puissent prendre complètement avant de servir.
Notes
Pour éviter que vos beignets ne deviennent durs ou caoutchouteux, arrêtez de mélanger la pâte dès que tous les ingrédients sont combinés. Un mélange excessif peut ruiner la texture de vos beignets.
L'astuce pour savoir quand vos beignets sont prêts à être retirés du four est de regarder les bords. Ils sont prêts lorsque les beignets ont levé et que les bords sont légèrement dorés.
Les beignets de gâteau, comme ceux-ci, peuvent facilement devenir secs. Testez leur cuisson en plantant un cure-dent dans la partie la plus épaisse. Idéalement, il y aura quelques miettes humides collées au cure-dent.
Pour conserver : Il n'est pas nécessaire de réfrigérer les restes de beignets. Placez-les simplement dans un sac ou un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante jusqu'à 2 jours.
Pour congeler : avant d'ajouter le glaçage, placez les beignets refroidis dans un sac de congélation et congelez-les jusqu'à 6 mois. Pour les décongeler, mettez-les au micro-ondes à mi-puissance pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
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