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Recettes de petits pains et de pain de Thanksgiving : petits pains à l'oignon (+plus de recettes délicieuses !)
Ces Petits pains et recettes de pain de Thanksgiving se mariera parfaitement avec tous vos plats d'accompagnement et entrées préférés des fêtes ! Il y a des petits pains moelleux, des biscuits feuilletés, des pains moelleux et bien plus encore ! Faites de votre Thanksgiving la meilleure à ce jour avec l'une de ces recettes fantastiques !
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Instructions
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les oignons avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 20 minutes. laisser refroidir un peu, puis hacher finement.
Pendant ce temps, mélanger l'eau tiède (*voir la note) avec sucre et levure sèche active. Mélanger jusqu'à consistance lisse et mettre de côté pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Une fois que le mélange de levure devient mousseux, cela signifie que la levure est prête à être utilisée. Ajouter la farine, les oignons hachés (réservez-en pour garnir les rouleaux si vous le souhaitez), et le sel, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ensuite, transférez la pâte dans un bol à mélanger légèrement enduit d'huile. Laissez-le reposer dans un endroit chaud et lever pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
Transférer la pâte collante sur une surface farinée et enrober la pâte d'un peu de farine supplémentaire afin de pouvoir la manipuler sans coller. Roulez ensuite la pâte en forme de bûche. Divisez la bûche de pâte en 12 portions égales et façonnez-les en boules en arrondissant la pâte et en pinçant les bords du côté inférieur ensemble.
Enduire généreusement un plat de cuisson 9x13 de beurre ramolli, d'huile ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Déposez vos boules de pâte dans le moule graissé et recouvrez-le d'un torchon chaud et humide ou d'un film alimentaire en plastique (pulvérisez également le film alimentaire avec un spray antiadhésif). Laisser lever la pâte jusqu'à ce que les boules de pâte se touchent, généralement environ 10 à 15 minutes.
Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et mélanger les ingrédients de la dorure aux œufs dans un petit bol. Mélanger le jaune et la crème jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Badigeonner chaque rouleau de dorure à l'œuf et garnir d'oignon supplémentaire, si désiré.
Cuire au centre de la grille du milieu pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, sortez-les du four et laissez les rouleaux refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Il y a 2 ¼ cuillères à café de levure sèche active par sachet.
Si votre levure ne fait jamais mousser l'eau, jetez-la et recommencez avec de la levure fraîche. Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude ou elle peut tuer votre levure, je trouve 108°F (42 ° C) être la meilleure température pour la floraison de la levure sèche active.
Pour un espace chaud de fortune pour placer la pâte au fur et à mesure qu'elle lève, vous pouvez mettre un bol d'eau au micro-ondes, puis ajouter la pâte couverte au micro-ondes et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Préparez la pâte à l'avance et réfrigérez les boules de pâte jusqu'à 24 heures. Laissez-les revenir à température ambiante sur le comptoir pendant 30 minutes avant la cuisson.
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