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Barres streusel à la citrouille
Ces barres de streusel à la citrouille comportent une délicieuse croûte de streusel, une garniture à la citrouille maison et encore plus de streusel sucré émietté sur le dessus! Ils sont le parfait régal d'automne pour toutes les occasions. Assurez-vous d'en faire un supplément, car ces barres disparaîtront rapidement !
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Instructions
Faire la croûte de streusel
Pour commencer, préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et graissez légèrement un plat allant au four 9x13.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 1½ tasse de farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle et le sel.
Verser le beurre fondu et remuer à la fourchette jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance friable. Mettre de côté.
Faire la garniture à la citrouille
Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble le fromage à la crème à température ambiante et le sucre jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ensuite, ajoutez la citrouille, la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la vanille et la crème à fouetter épaisse. Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Enfin, ajoutez vos œufs un à la fois, en vous assurant de battre le mélange entre chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. *Assurez-vous également de racler les côtés et le fond du bol avec une spatule pour vous assurer que le mélange est bien mélangé.
Assembler et cuire
Presser la moitié du mélange de streusel au fond du plat de cuisson préparé, en formant une couche uniforme. Utilisez votre fourchette pour appuyer doucement sur la couche de base, en poussant le mélange dans chaque coin et sur les côtés.
Verser délicatement la garniture à la citrouille sur la croûte préparée. Ensuite, émiettez le reste du mélange de streusel sur le dessus de la garniture à la citrouille.
Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture centrale soit prise. Les barres de citrouille doivent être levées en une couche uniforme et ne plus trembler au centre une fois terminées.
Retirer du four et laisser les barres refroidir complètement avant de couper en barres et de servir.
Notes
Assurez-vous de prendre de la purée de citrouille et non de la garniture pour tarte à la citrouille! La citrouille en conserve est de la citrouille pure, tandis que la garniture pour tarte à la citrouille contient du sucre et des épices ajoutés.
Je recommande d'utiliser la citrouille en conserve de marque Libby's car elle a une teneur en humidité plus faible, ce qui aidera à empêcher la garniture de couler.
Accordez-vous suffisamment de temps pour laisser ces barres refroidir complètement. Ils doivent refroidir à température ambiante puis idéalement être mis au réfrigérateur pendant quelques heures (mais de préférence la nuit) avant de les couper en barres.
Pour conserver : Gardez vos barres de streusel à la citrouille bien couvertes et conservées au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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