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Steak Panda Express Shanghai Angus {Recette Copycat}
Panda Express Shanghai Angus Steak est un sauté rapide comprenant des oignons, des champignons, des asperges et un steak de surlonge Angus. Le secret d'une incroyable version mieux que Panda est dans la sauce! Je combine cette entrée facile à préparer avec mes manis de kecap faits maison pour le meilleur steak de shanghai frit au wok!
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Instructions
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et la portion de 1 cuillère à soupe de sauce soja. Ajouter les tranches de steak et bien enrober. Réserver et laisser mariner dans le mélange de fécule de maïs pendant au moins une heure.
Mélangez votre sauce: dans un petit bol ajoutez le reste de sauce soja avec le sauce soja sucrée et sauce Worcestershire. Mettre de côté.
Chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez l'huile de graines de sésame et attendez qu'elle commence à fumer légèrement. Ajouter l'ail et l'oignon, faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.
Ajouter les champignons et cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter le steak mariné et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose (environ 4-5 minutes). Ajouter les asperges, puis le vin de riz chinois ou le sherry de cuisson, et faire sauter environ 1 minute avant d'ajouter la sauce (sauce soja combinée, sauce soja sucréeet Worcestershire) et le poivre noir.
Faites cuire pendant 3-4 minutes (à couvert si vous voulez que votre Shanghai Angus Steak soit agréable et croustillant) ou jusqu'à ce que les asperges aient atteint le niveau de tendreté souhaité et que la sauce ait épaissi. Retirer du feu et servir immédiatement.