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Meilleurs muffins aux bananes et aux myrtilles (tellement savoureux et faciles à préparer !)
Les savoureux muffins aux bananes et aux myrtilles sont une façon incroyable de commencer la journée avec leur mélange parfait de bananes sucrées, de baies et de zing d'agrumes ! Ils sont rapides et faciles à préparer et constituent un petit-déjeuner préféré de la famille sur le pouce !
1 ½tassesfarine tout usage(+ 2 cuillères à soupe pour enrober les myrtilles)
1tassemyrtilles
2cuillerée à soupegranules de sucre grossier(facultatif, garnir)
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Instructions
Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et graissez votre moule à muffins, enduisez-le d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou tapissez-le de moules à muffins en papier.
Dans un bol moyen, mélanger la purée de bananes, le beurre fondu et l'œuf battu. Ajouter le sucre, le citron (jus et zeste), bicarbonate de soude, levure chimique et sel. Bien mélanger.
Ajouter la farine et mélanger juste assez pour l'incorporer au mélange humide.
Dans un sac ziploc, mélanger les myrtilles et 2 cuillères à soupe de farine, rouler doucement les myrtilles dans la farine en retournant le sac et en le retournant. Incorporer délicatement les bleuets enrobés de farine dans la pâte, pour éviter que la pâte ne devienne violette.
Verser dans des moules à muffins graissés en les remplissant aux ⅔ environ. Saupoudrer le sucre grossier sur chaque muffin (si vous le souhaitez).
Cuire au four à 375 °F (190 ° C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir 2-3 minutes dans le moule avant de servir chaud. Transférer les muffins sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement s'ils seront conservés pour plus tard.
Vidéo
Notes
Incorporer délicatement les myrtilles enrobées de farine dans la pâte, pour éviter de rendre la pâte violette.
Ne remplissez pas trop vos doublures ou votre boîte, ne remplissez qu'environ ⅔.
Essayez d'utiliser une cuillère à crème glacée pour répartir votre pâte dans les papiers à muffins.